ごま油香る カリカリ鶏皮ぽん酢

材料2人分

• 鶏皮
  60-80g(鶏もも肉2枚分)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 片栗粉
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• ごま油
  大さじ1-2
• 醤油ぽん酢
  適量

作り方

• 下準備
  鶏皮は1口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

  
• 1

  ポリ袋に鶏皮、片栗粉、ブラックペッパーを入れて揉み込む

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏皮を入れてカリッとするまで揚げ焼きにする。

  
• 3

  耐熱ボウルに玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。

  
• 4

  玉ねぎをザルにあけて冷水にさらし、冷めたらペーパーなどでしっかりと水気をふき取る。

  
• 5

  器に玉ねぎ、鶏皮を順に盛り付け、上から醤油ぽん酢をかける。

  

ポイント

味を濃いめに作りたい場合は、鶏皮に片栗粉とブラックペッパーをまぶす際に塩を多少加えるのがおすすめです。

作ってみた！

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