新玉ねぎとカリカリ鶏皮ポン酢

15

2021.05.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID 412591

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

新玉ねぎがおいしい季節におすすめの新玉サラダ。
かりかりに焼いた鶏皮が良いアクセントになります。
宅飲みのおつまみにもおすすめ!

    材料2人分
    鶏皮 1枚
    新玉ねぎ 1個
    小麦粉 小さじ1
    塩コショウ 少々
    ポン酢 適量
    かつお節 3g
    作り方
    Point!
    普通の玉ねぎで作る場合は、薄切りにした後で水にさらしておき、辛味をとります。
    1. 鶏皮の両面に塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶしておく。
    2. 新玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
    3. フライパンを熱し、鶏皮を広げておいたら、時々フライ返しで抑えながら、こんがりするまで焼く。
      こんがり焼き目がついたら裏返し、反対側もカリカリに焼く。
      焼けたら取り出して小さめにカットする。
    4. 切っておいた玉ねぎと焼いた鶏皮を器に盛り、かつお節とポン酢をかける。
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