新玉ねぎとカリカリ鶏皮ポン酢

• 15分

材料2人分

• 鶏皮
  1枚
• 新玉ねぎ
  1個
• 小麦粉
  小さじ1
• 塩コショウ
  少々
• ポン酢
  適量
• かつお節
  3g

作り方

• 下準備
  鶏皮の両面に塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶしておく。

• 1

  新玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。

  
• 2

  フライパンを熱し、鶏皮を広げておいたら、時々フライ返しで抑えながら、こんがりするまで焼く。 こんがり焼き目がついたら裏返し、反対側もカリカリに焼く。 焼けたら取り出して小さめにカットする。

  
• 3

  切っておいた玉ねぎと焼いた鶏皮を器に盛り、かつお節とポン酢をかける。

  

ポイント

普通の玉ねぎで作る場合は、薄切りにした後で水にさらしておき、辛味をとります。

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