鶏油のコクでおいしさUP!のきりたんぽ鍋

20

2021.03.11

分類主食

調理時間: 20分

ID 408765

Kamada Minako

ちゃんとおいしいごはん

鶏油を入れるとコクがアップ!!きりたんぽ用のスープを買わなくても、家にある調味料でおいしい「きりんぽ鍋」ができます!

    材料4人分
    鶏もも肉 1枚
    ごぼう 1/2本
    まいたけ 1パック
    せり 1束
    鶏皮 もも肉だと3枚分程度
    こんぶ 10㎝を2枚
    1.5ℓ
    A
    1カップ
    A
    しょうゆ 1/2カップ
    A
    小さじ1/4
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/4
    作り方
    Point!
    鶏皮を弱火でじっくりと炒めて、脂をだしてください。
    せりは、根っこも切り分けて食べるのが秋田流。
    1. ごぼうはささがきにし、水につける
      鶏もも肉は食べやすい大きさに切る
      まいたけは食べやすい大きさに手で割いておく
      きりたんぽは表示通りにあたため、3等分くらいに切る
    2. 土鍋にこんぶとささがきごぼうと水を入れ、ゆっくりと弱火でだしをとる
    3. だしをとっている間、フライパンで鶏皮を焼き、弱火でじっくりと鶏油を作る
    4. こんぶとごぼうが入った鍋が沸騰したら、鶏もも肉、鶏油を皮ごと入れる
    5. さらに沸騰したら、鶏皮とこんぶを取り出し、まいたけとA

      酒 1カップ、しょうゆ 1/2カップ、塩 小さじ1/4、鶏ガラスープの素 小さじ1/4

      を加える
    6. 最後にきりたんぽとせりを入れて完成
    1 40
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