【カリカリ鶏皮おろしポン酢】お酒が進む♪おうち居酒屋メニュー

材料2人分

• 鶏皮
  250g
• 大根
  120g
• 小ネギ
  3本
• ポン酢しょうゆ
  約大さじ2(市販品)
• 一味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ・大根をすりおろして軽く水気を絞る（大根おろし）。 ・小ネギを小口切りにする。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、鶏皮を入れる。中火〜中強火で2〜3分茹で、アクが出て鶏皮に火が通ったらザルにあげる。流水でさっと洗って水気をしっかり切り、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ノンフライヤーを220℃に予熱する。鶏皮を重ならないように並べ、カリッとするまで約10分加熱する。

  
• 3

  器に2を盛り付け、大根おろし、小ネギをのせる。ポン酢しょうゆを回しかけ、お好みで一味唐辛子を振る。

  

ポイント

・今回はCOSORIのノンフライヤーを使用しています。焼き時間はノンフライヤーの機種によって異なるため、様子を見ながら焼き色を調整してください。 ・フライパンや魚焼きグリルで焼いても、もちろんおいしく作れます。フライパンで焼く場合は油がはねやすいため、油はねガードなどを活用し、中弱火でじっくり焼くのがおすすめです。

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