ぱぱっと作れる♪鶏皮と小松菜のチャーハン

材料1人分

• ごはん
  160g
• 鶏皮
  1枚分
• 小松菜
  1株
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 酒
  大さじ1/2
• しょうゆ
  小さじ1
• 米油
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  小松菜は粗めのみじん切りにする。

• 2

  鶏皮の水気をキッチンペーパーでふき取り、小さめに切る。

• 3

  フライパンに米油を入れて中火にかけ、鶏皮を加える。

• 4

  鶏皮の色が変わったら、酒を加える。

• 5

  汁気が飛んだら、小松菜、ごはん、鶏ガラスープの素を加え、ごはんをほぐしながら炒める。

• 6

  しょうゆを回しいれ、全体をさっと炒めたら皿に盛り、粗びき黒こしょうをかける。

ポイント

小松菜は根元の部分に泥や汚れが入り込んでいます。これらの汚れは流水でさっと洗い流すだけではきれいに落とすことができません。根元部分を切り落とし、水を張ったボウルの中に根元を入れましょう。茎を持ってふり洗いすれば汚れがしっかり落ちますよ。

作ってみた！

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