【たっぷりもやしの鶏皮ポン酢】カリッ＆ジュワッ♪極上食感！

材料2人分

• 鶏皮
  300g
• もやし
  1袋(200g)
• ポン酢
  大さじ2ほど
• 一味唐辛子
  適量

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、鶏皮を入れる。中強火で2〜3分茹で、鶏肉に火が通り、アクが出たらザルにあげ、さっと洗う。水気を切り、ひと口に切る。

  
• 2

  中弱火で温めたフライパンに1を並べる。カリッとするまで、両面じっくり焼いたら火を止める。

  
• 3

  もやしは耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけて2分〜3分加熱する（500W）。水気を切り皿に盛り付けて2を乗せる。ポン酢を回しかけて、一味唐辛子をふり、お好みでネギを乗せる。

  

ポイント

・鶏皮を焼く際、油が跳ねるので油はねガードやアルミホイルを被せてください。 ・もやしの加熱時間は、2〜3分を目安にお好みの食感に調整してください。

作ってみた！

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