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    下茹でがポイント　ガーリック鶏皮

    下茹でがポイント　ガーリック鶏皮
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    • 投稿日2017/07/18

    • 更新日2017/07/18

    • 調理時間15分

    鶏がらスープで下茹ですることで、下味をつけ余計な臭みも除きます。カリカリに焼いたガーリック味の鶏皮はビールにおやつに止まらない美味しさです！ 鶏油（チーユ）も作れますよ～

    材料2人分（２～４人分）

    • 鶏皮
      ３００ｇ
    • A
      湯
      ５００ｍｌ
    • A
      鶏がら顆粒
      小２
    • A
      酒
      大１
    • 塩
      少々
    • ガーリックパウダー
      少々
    • 糸唐辛子
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    じっくりと焼き上げるのがポイントです。

    • 準

      A 湯５００ｍｌ、鶏がら顆粒小２、酒大１に鶏皮をを入れ、軽くゆでて取り出す

      下茹でがポイント　ガーリック鶏皮の下準備
    • 1

      油をひかないフライパンで鶏皮を弱火から中火でじっくり焼く

      下茹でがポイント　ガーリック鶏皮の工程1
    • 2

      鶏油ができますので、油は取り出します(チャーハンの隠し味や、炒め物に便利です)

      下茹でがポイント　ガーリック鶏皮の工程2
    • 3

      油を除いた状態でカリカリになるまでじっくりと焼く。 塩、ガーリックパウダーで調味する(鶏ガラで下茹でしてますので、調節してください)

      下茹でがポイント　ガーリック鶏皮の工程3
    • 4

      取り出して、糸唐辛子を混ぜる(好みで)

    レシピID

    176498

    質問

    作ってみた!

    レビュー（3件）
    • 992764
      992764

      2024/08/27 16:06

      カリッカリの手前で、少し柔らかさも残しました。食べ応えがあって夜ご飯にぴったりでした。 冷凍ご飯だったので、出た油を使ってガーリックライスを作りました。
    • ゆうママ
      ゆうママ

      2023/03/18 14:57

      日持ちはどのくらいですか？
    • 499895
      499895

      2021/04/09 21:10

      かりっかりで美味しかったです(*^^*)

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    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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