米粉でカリカリ！揚げない鶏皮チップス

材料2人分

• 鶏皮
  130g程
• 塩
  小さじ1/4
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  鶏皮は黄色い脂を包丁でこそいで除き、食べやすい大きさに切る。

• 2

  1に塩をまぶし、お米の粉 お料理自慢の薄力粉をまぶす。

• 3

  テフロン加工等、焦げ付きにくいフライパンに、鶏皮を広げて入れる。

• 4

  油はねを防ぐために、クッキングシートを被せる。弱めの中火にかけ、クッキングシートの上からフライ返しで時々おさえながら5〜6分焼く。

• 5

  一旦火を止め、クッキングシートを取り出し、裏返す。再びクッキングシートを被せて、弱めの中火にかけ、同様に4〜5分焼く。

• 6

  バット等で油を切ってからお皿に盛る。ブラックペッパーをかけたら完成。

ポイント

米粉を鶏皮の両面にまんべんなくまぶすことがポイントです！

作ってみた！

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