パリパリ鶏皮チップス★『サラダチキンでHOTサラダ』
投稿日2021/04/20
更新日2021/04/20
調理時間15分
サラダチキンを自家製すると余る皮はいつもチップスとして食べていましたが、ホットサラダにして会う遷都にしてみたところとってもおいしい！脂も抜けてますのでヘルシーにもなるし、食感のアクセントにも。
材料2人分
- サラダチキン300g(市販品または自家製 サラダチキン:)
- ブロッコリー大きめ1/2
- 鶏皮チップス2枚〜(レシピ:)
- オリーブオイル大さじ1
- ニンニクみじん切り(なくてもOK)
作り方
ポイント
ブロッコリーは焦げ目がつくくらいがおいしいです。サラダチキンは温める程度であまり火を入れるとパサつく原因になるので注意です。
- 準
◎ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茎も薄くスライスする ◎サラダチキンは周りを直火またはバーナーで炙る *やらなくても平気です
- 1
オリーブオイルでニンニクを炒め、ブロッコリーと、茎も炒める。
- 2
鶏皮は耐熱皿に広げて、塩コショウし、レンジ600w 5分で様子を見てパリパリにならない場合は追加で1分加熱する ここでしっかりパリッとさせるのがコツ
- 3
最後にサラダチキンを入れてあたたまるくらいさっと炒め、鶏皮チップスとともにお皿に盛り付ける。
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小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。