パリパリ鶏皮チップス★『サラダチキンでHOTサラダ』

15

2021.04.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 401091

KOMBUCHA★AYA

自家製発酵酢KOMBUCHA/出汁酢/真空シーラーを楽しむ

サラダチキンを自家製すると余る皮はいつもチップスとして食べていましたが、ホットサラダにして会う遷都にしてみたところとってもおいしい!脂も抜けてますのでヘルシーにもなるし、食感のアクセントにも。

    材料2人分
    サラダチキン 300g(市販品または自家製 サラダチキン:)
    ブロッコリー 大きめ1/2
    鶏皮チップス 2枚〜(レシピ:)
    オリーブオイル 大さじ1
    ニンニク みじん切り(なくてもOK)
    作り方
    Point!
    ブロッコリーは焦げ目がつくくらいがおいしいです。サラダチキンは温める程度であまり火を入れるとパサつく原因になるので注意です。
    1. ◎ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茎も薄くスライスする

      ◎サラダチキンは周りを直火またはバーナーで炙る

      *やらなくても平気です
    2. オリーブオイルでニンニクを炒め、ブロッコリーと、茎も炒める。
    3. 鶏皮は耐熱皿に広げて、塩コショウし、レンジ600w 5分で様子を見てパリパリにならない場合は追加で1分加熱する

      ここでしっかりパリッとさせるのがコツ
    4. 最後にサラダチキンを入れてあたたまるくらいさっと炒め、鶏皮チップスとともにお皿に盛り付ける。
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