【海苔塩鶏皮チップス】 ビールのお供に、手が止まらない！

材料2人分

• 鶏皮
  350g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  乾燥青のり
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏皮は、脂肪が付いていたら、お好みで取り除き、茹でる。

  
• 2

  火が通ったら、ザルにあげて、水で洗いアクを除く。キッチンペーパーで抑えて水気を除き、ひと口大に切る。

  
• 3

  フライパンに2を並べて中火にかける。2〜3分ほど焼き、カリっとして、きつね色になったら、裏返して同様に焼く。全体が焼けたら、取り出して油を切る。

  
• 4

  ボウルに3を入れ、A 塩小さじ1/4、乾燥青のり小さじ1をふり、ボウルを揺らして混ぜ合わせる。

  

ポイント

・鶏皮は、茹でる前に、内側についた脂肪を取り除くと、薄く焼き上がり、よりパリパリに仕上がります。 ・鶏皮を焼くとき、少し跳ねるので、気になる場合は、油跳ねガードを被せてください。

作ってみた！

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