【濃厚鶏皮丼】やみつきガッツリ！

材料1人分

• 鶏皮
  120g
• 長ネギ
  50g
• 米粉
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  2cm
• ごま油
  小さじ1
• ご飯
  適量
• 小ネギ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・長ネギは斜め切りにする。 ・鶏皮は食べやすい大きさに切って、米粉をまぶす。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、鶏皮を入れて、中火にかける。

  
• 2

  油が出てきたら、長ネギを入れて、弱火にかける。

  
• 3

  長ネギに焼き色がついてきたら、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく2cmを入れて、中火にかける。

  
• 4

  煮詰まって、とろみがついてきたら、ご飯にかけて、小ネギと白いりごまを散らす。

  

ポイント

長ネギを鶏皮の脂で炒めることで、甘い！

作ってみた！

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