主菜
［コクうま鶏皮焼き］鶏皮のおつまみ！ビールのお供
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物13.6g
- 脂質18.2g
- たんぱく質10.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
我が家では、鶏皮を冷凍庫に溜め込んでおき、溜まってきたらおつまみにします。 過去にも、いくつか鶏皮のレシピを載せましたが、今回はお味噌のコクを加えて、こっくり美味しい鶏皮焼きに仕上げました。 青ねぎと、おろししょうがを添えて、味変しながら食べたら、間違いなく、ごはんもビールが止まらなくなりますよ。お試しくださいね♩
作り方
下準備
鶏皮をゆでておく。 黄色い脂が沢山出るので、一度湯を捨てて、二度ゆでして、ザルにあげて湯を切っておく。
- 1
鶏皮は、2cm角ぐらいに切る。
- 2
フライパンに鶏皮を入れ、時々キッチンペーパーで脂を拭きとりながら、弱めの中火で、焦げ目がつくまでしっかりと焼く。
- 3
A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、赤味噌小さじ1を加え、中火で、調味料が煮詰まるまで炒める。仕上げに、青ねぎ、おろししょうがを添える。
ポイント
・大葉は、レシピに含まれていません。 ・工程②で、しっかり焼くのがコツです。時々パチンと脂が跳ねる場合がありますので、注意しながら焼いてください。
レシピID：502507
更新日：2025/05/07
投稿日：2025/05/07
作ってみた！
そら・ゆず2025/11/05 18:42
『こりゃうんまい😋👍ビール🍺のつまみに最高〜*\(^o^)/*』赤味噌のコクが善き🥰生姜&ネギでさっぱりといくらでも食べられちゃう🤗素敵な素晴らしい美味しいレシピありがとうございます😊
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