まるで麺！豆腐としらたきの甘辛にんにく炒め【ごはんすすむ】

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁(350g)
• しらたき
  1袋(320g)
• 人参
  1/3本(50g)
• しめじ
  1/2パック(65g)
• ごま油
  小さじ2
• にんにくチューブ
  小さじ1/2
• 黒胡椒
  適量
• 刻みねぎ
  適量
• 白いりごま
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1

作り方

• 1

  木綿豆腐は食べやすい大きさに切り､キッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ､ラップをせず電子レンジ(600W)で2分加熱｡人参は細切り､しめじは石づきを落としてほぐす｡しらたきは食べやすい長さに切る｡

  
• 2

  フライパンにしらたきを入れ､油をひかずに中火で3〜4分乾煎りして水分をしっかり飛ばす｡ごま油を加えて木綿豆腐を並べ､両面にこんがり焼き色をつける｡

  
• 3

  人参､しめじを加えて3分ほど炒める｡火を弱めてにんにくチューブを入れ､10〜20秒ほど炒める｡A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、料理酒大さじ1を加え､強めの中火で汁気がほぼなくなるまで炒める｡仕上げに白いりごま､刻みねぎ､黒胡椒をふる｡

  

ポイント

・キッチンペーパーは耐熱用のものを使用してください｡ ・しらたきはしっかり乾煎りすることで､弾力のある食感に!味もしっかりしみておいしいです✨️ ・仕上げに汁気をしっかり飛ばすことで甘辛さもひきたち､作りおきやお弁当にも◎

作ってみた！

質問