主菜
ご飯進む！【厚揚げと万願寺とうがらしの味噌炒め】腸活レシピ
10分
お肉なしでも美味しい！ ご飯がすすむメインのおかず⭐ 腸活フードプランナーを受講して お肉中心から野菜中心の食生活に変えたいと思い 満足できるお肉なしのメインのおかずを作りました🎵 ご飯に合う旨味たっぷりの味付けで たんぱく質もしっかり取れる一品です。
作り方
下準備
厚揚げは手でちぎる。 A 味噌30ｇ、水・みりん各大さじ１、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせておく。 万願寺とうがらしは食べやすい大きさにカットする。 （ピーマンやししとうでも代用可能です）
- 1
フライパンにごま油を入れて熱し、手でちぎった厚揚げを入れ表面がカリッとするまで焼く。（強めの中火）
- 2
焼き色がついたら万願寺とうがらしを加えて炒める。
- 3
A 味噌30ｇ、水・みりん各大さじ１、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて全体に炒め合わせて火を止める。
ポイント
厚揚げは手でちぎることでカリッとした焼き色がつきやすく 食感が楽しめるようにしています。 万願寺とうがらしは手に入りにくいと思いますので ピーマンやししとうで代用可能です。 味噌は麹味噌（赤味噌タイプ）を使用しています。 お味噌の種類によって多少塩分の違いがありますので、 お好みに合わせて調節してください。
レシピID：530295
更新日：2026/08/16
投稿日：2026/08/16
