【苦味やわらぐ下処理】お肉なしで満足！簡単ゴーヤチャンプルー

材料2人分

• ゴーヤ
  1本
• 卵
  2個
• 木綿豆腐
  150g
• だしの素
  小さじ1
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 鰹節
  お好みで
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  ゴーヤを縦半分にしてたねとわたをとる 半月切りにする

  
• 2

  耐熱ガラス容器に水200mlと砂糖大さじ1を 入れて混ぜる。 ふんわりラップをし、600w5分加熱する。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、よく水気の 切ったゴーヤ、木綿豆腐、鶏ガラスープの素とだしの素を入れる 豆腐を崩しながら中火で2〜3分炒める。

  
• 4

  割ほぐした卵を入れて優しくかき混ぜる 塩こしょうで味を整えて鰹節をかける

  

ポイント

豚肉の代わりに「木綿豆腐」と「卵」を使うことで、高タンパク・低脂質なヘルシーおかずになります

作ってみた！

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