ホクホク！かぼちゃのチーズコロッケ

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個(300g)
• さけるチーズ
  1本
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  砂糖・醤油
  各大さじ1/2
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• 薄力粉
  適量
• 溶き卵
  1個分
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  さけるチーズは6等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 2

  かぼちゃは皮を取り除いて一口大に切り、耐熱ボウルに入れて水大さじ1（分量外）を加え、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。竹串がスッと通ればOK。

  
• 3

  かぼちゃは熱いうちにフォークやマッシャーで潰す。

  
• 4

  玉ねぎ、A 砂糖・醤油各大さじ1/2、コンソメ小さじ1/2を加え、混ぜ合わせ6等分にして中にさけるチーズを入れてチーズが出ないように成形する。

  
• 5

  薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。

  
• 6

  170℃の揚げ油で、時々返しながらきつね色になるまで揚げる。

  

ポイント

・チーズは出ないように成形してください。 ・かぼちゃの加熱時間は目安です。様子を見て追加してください。

作ってみた！

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