節約副菜☆『チャプチェ風しらたき』

材料2人分

• しらたき
  1/2袋(100ｇ)
• しいたけ
  2個
• 人参
  1/4本
• ニラ
  1/4把
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/3
• A
  にんにく・生姜チューブ
  各1.5㎝
• 塩胡椒
  少々
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、しらたきを加え1分ほど茹でる。 ざるにあげ水気を切る。

• 1

  下茹でしたしらたき…3㎝幅に切る。 しいたけ・人参…細切りにする。 ニラ…３～４センチ幅に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、しらたきと人参を加え中火で炒める。 人参に火が通ったら、しいたけを加え軽く炒める。

  
• 3

  A 酒大さじ１、醤油・砂糖各大さじ1/2、豆板醤小さじ1/3、にんにく・生姜チューブ各1.5㎝を加え汁気が少なくなるまで炒める。

  
• 4

  さらにニラを加えしんなりとするまで炒めたら、軽く塩胡椒を振り、白ごまをふる。

  

ポイント

◆しらたきは下ゆでして炒めることで、余分な水分や臭みが取れ味もしみ込みやすくなります♪ ◆火力はずっと中火でOKです！ ◆余った白滝は水をはったタッパーに入れ2～3日冷蔵保存可能です。 ◆日持ちは冷蔵で3日です。

作ってみた！

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