【仙台麩と根菜のほったらかし煮】お肉なしでも満足😁

材料3人分

• 仙台麩(あぶら麸)
  9個
• じゃがいも
  2個
• にんじん
  1/2本
• れんこん
  180ｇ
• A
  水
  400ml
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1

作り方

• 下準備
  仙台麩(あぶら麸)はこちらを使用してあります。

  
• 1

  ボウルに仙台麩(あぶら麸)と仙台麩が浸る程度の水を入れ10分浸して水分を含ませる。仙台麩をぎゅっと絞り水けを切る。

  
• 2

  じゃがいもは皮をむいて、ひとくち大に切る。にんじんは乱切りにする。れんこんはピーラーで皮をむき、縦切りにする。

  
• 3

  フライパンにA 水400ml、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2、本みりん大さじ2、きび砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1と②の野菜を入れ中火で加熱する。

  
• 4

  沸騰したら中火弱にし､フタをして15分煮る。

  
• 5

  仙台麩(あぶら麸)を加え、全体になじませながら5分程度煮て火を止める。

  

ポイント

✅仙台麩は水で戻しぎゅっと水けを絞ってから加えることで煮汁をしっかり吸わせます。 ✅れんこんは縦切りにすると輪切りとは違うシャキシャキ食感が味わえます。

作ってみた！

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