男子が喜ぶ味濃い系【厚揚げキャベツの味噌にんにく炒め】

材料2人分

• 厚揚げ
  150g
• キャベツ
  100g
• ごま油
  大さじ1
• A
  片栗粉、醤油、砂糖、料理酒
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ、味噌
  各小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  水
  50ml
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・キャベツはざく切りにする。 ・厚揚げは薄切りにする。 ※油抜き不要のものを使用していますが、必要な場合は熱湯をかけて油抜きしてください。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、キャベツと厚揚げを入れ、全体に火が通るまで炒める。

  
• 2

  弱火にし、しっかり混ぜ合わせたA 片栗粉、醤油、砂糖、料理酒各大さじ1、にんにくチューブ、味噌各小さじ1、塩こしょう少々、水50mlを加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 3

  お好みで刻みネギを散らす。

  

ポイント

・【A】は片栗粉が入っているため、フライパンに加える直前にもう一度しっかり混ぜ合わせるとダマになりにくくなります。 ・チューブタイプでも十分ににんにくの風味を楽しめますが、生のにんにくをすりおろして使うと、さらに香り豊かに仕上がります。

作ってみた！

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