【肉なしでガッツリ】なすの照り焼き丼

材料1人分

• なす
  2本
• 米粉
  小さじ1
• ごま油
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏ガラの素
  小さじ1
• ご飯
  適量
• 小ネギ
  適量
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  なすは食べやすい大きさに切り、米粉を薄くまぶす。

  
• 1

  フライパンにごま油を多めに熱し、中火でなすを焼く。

  
• 2

  A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラの素小さじ1を加えてタレがとろっとするまで煮詰める。

  
• 3

  ご飯になすをのせ、小ネギ・糸唐辛子を添える。

  

ポイント

・ごま油は多めが正解、なすがじゅわっとジューシーに仕上がる ・煮詰めすぎ注意、タレがとろっとしたら火を止めるのがベスト ・肉なしでもガッツリ満足できるから節約にもなる

作ってみた！

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