主食

肉より美味しい！なす丼

なすなのに肉より美味しい✨！食べる人みんなに驚かれる絶品どんぶりレシピです！卵黄と絡めて食べるとさらにボリュームアップします♪

材料1人分

・ナスは小さめに切ると、火が通りやすく時短になり、味もしっかりつきます。・片栗粉をまぶす時は、袋を振ると、簡単にまぶすことができます。

1
なすを乱切りにして、水(分量外)に５分程度つけておく。
2
A 水50ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、にんにくチューブ1cmを混ぜ合わせる。
3
ポリ袋に水分を拭き取ったなすと片栗粉を入れ、なすに片栗粉をまぶす。
4
フライパンに油(分量外)を１cm入れて、なすを揚げ焼きにする。途中油が足りない場合は、適宜足してください。
5
なすの表面がカリッと焼け、火が通ったら、余計な油をペーパーで取り除く。混ぜ合わせておいたA 水50ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、にんにくチューブ1cmを入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。
6
どんぶりに温かいご飯となすを盛り付け、卵黄をのせる。

レシピID

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料理_新米パパ
2023/11/19 09:11
第4弾先ずは別動画で茄子の乱切りを確認。いざ、茄子丼へ。途中、塗した片栗粉がフライパンのなかで残る？玉になる、、などもありましたが、始めて1時間超。最後にネギといりゴマを乗せてようやく完成！少し濃過ぎたかな、と思いつつも妻からは本当に美味しい！の一言、頂けました！！多めに作った残りは翌日のランチでも妻が食べてくれました。 11月12日新米パパ
505680
2023/09/28 18:06
ニンニクの代わりに生姜を入れ、ネギを散らして食べました。とっても美味しかったです！