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    主食

    肉より美味しい! なす丼

    • 投稿日2022/02/23

    • 更新日2022/02/23

    • 調理時間15

    お気に入り

    357

    なすなのに肉より美味しい✨! 食べる人みんなに驚かれる絶品どんぶりレシピです! 卵黄と絡めて食べるとさらにボリュームアップします♪

    材料1人分

    • なす
      1個
    • 片栗粉
      小さじ4
    • A
      50ml
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      1cm
    • 卵黄
      1個
    • 温かいご飯
      どんぶり1杯分

    作り方

    ポイント

    ・ナスは小さめに切ると、火が通りやすく時短になり、味もしっかりつきます。 ・片栗粉をまぶす時は、袋を振ると、簡単にまぶすことができます。

    • 1

      なすを乱切りにして、水(分量外)に5分程度つけておく。

      工程写真
    • 2

      A 水50ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、にんにくチューブ1cmを混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      ポリ袋に水分を拭き取ったなすと片栗粉を入れ、なすに片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 4

      フライパンに油(分量外)を1cm入れて、なすを揚げ焼きにする。途中油が足りない場合は、適宜足してください。

      工程写真
    • 5

      なすの表面がカリッと焼け、火が通ったら、余計な油をペーパーで取り除く。混ぜ合わせておいたA 水50ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、にんにくチューブ1cmを入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。

      工程写真
    • 6

      どんぶりに温かいご飯となすを盛り付け、卵黄をのせる。

      工程写真
    レシピID

    431198

    質問

    作ってみた!

    • 料理_新米パパ
      料理_新米パパ

      2023/11/19 09:11

      第4弾 先ずは別動画で茄子の乱切りを確認。 いざ、茄子丼へ。 途中、塗した片栗粉がフライパンのなかで残る?玉になる、、 などもありましたが、始めて1時間超。 最後にネギといりゴマを乗せてようやく完成! 少し濃過ぎたかな、と思いつつも妻からは本当に美味しい!の一言、頂けました!! 多めに作った残りは翌日のランチでも妻が食べてくれました。 11月12日 新米パパ
    • 505680
      505680

      2023/09/28 18:06

      ニンニクの代わりに生姜を入れ、ネギを散らして食べました。 とっても美味しかったです!

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    はる
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    はる

    料理家

    • 上級幼児食インストラクター
    • 野菜スペシャリスト

    季節ならではの"手仕事"を"推しごと"に ▷季節ならではの手仕事 ▷旬を活かしたレシピ ⁡  濃いあじドカーン!よりも  旨味爆発な味付け薄め、しっかり味 ⁡ 一見面倒そうに見えても実は簡単! 日本の良さを全力で推します🤝 日本食や日本の文化、日本の四季って 素敵だー!!って 最近改めて思うようになりました◎ 春夏秋冬が感じられる日本だからこそな 【季節の手仕事や旬のレシピ】を 投稿していきます◎   でも季節の手仕事って "面倒だし、大変そう!" なイメージが 強くないでしょうか🥺🥺 いざしてみると "意外に簡単!" "楽しい💓" と言う感想を多くいただけるんです✨ そんな季節の手仕事を【推しごとレシピ】として 紹介していきたいと思います☺️✨

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