甘辛ゴマだれ《とろとろ茄子たっぷり♡豚丼》
投稿日2022/07/21
更新日2024/03/31
調理時間15分
甘辛タレが絡んだ、豚こま切れ肉と茄子でご飯が進みます😋 こってりですが、大葉でさっぱり♪♪
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 茄子2～3本
- 大葉8枚
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1
- Aすりごま大さじ2
- A片栗粉小さじ1
- いりごま少々
作り方
ポイント
■茄子をレンチンしてから使うので、直ぐに仕上がります。
- 準
A 醤油大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、すりごま大さじ2、片栗粉小さじ1は、混ぜ合わせる。
- 1
茄子は、3～4本縦に皮を剥く。 1cm幅で、輪切りにする。 耐熱容器に入れ、油大さじ2を全体に絡める。 ラップをして、電子レンジ800wで3分加熱する。 大葉は、千切りにする。
- 2
フライパンに油を引き、豚こま切れ肉を炒める。火が通ったら、取り出す。 フライパンは、さっと拭き、油引き、茄子を炒める。
- 3
茄子に焼き色がついて、柔らかくなったら、豚こま切れ肉を戻し、A 醤油大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、すりごま大さじ2、片栗粉小さじ1を絡める。
- 4
③をご飯にのせ、大葉をのせる。いりごまをふる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー