【夏のガッツリ飯はこれ】さっぱり甘酢なす豚丼

材料1人分

• 豚こま切れ肉
  130g
• なす
  1/2本
• 米粉
  小さじ2
• ごま油
  少々
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  2cm
• ご飯
  適量

作り方

• 下準備
  なすを輪切りにして豚こま切れ肉と一緒に米粉をまぶす。

  
• 1

  ごま油で中火で焼いてしっかり焼き色をつける。

  
• 2

  A 醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、白だし大さじ1、おろしにんにく2cmを加えて煮詰めたら、ご飯に乗せる。

  

ポイント

・米粉をまぶすことでタレが絡みやすくなる、片栗粉・小麦粉でも代用OK ・酢は煮詰めると酸味が飛んでまろやかになる、酸っぱいのが苦手でも大丈夫 ・なすは輪切りにすることで断面にタレがしっかり絡む

作ってみた！

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