濃厚味噌ダレなす豚丼】とろ旨！ご飯が止まらない簡単丼

材料1人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• なす
  1本
• 米粉
  小さじ1(小麦粉や片栗粉でもOK)
• 油
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• ご飯
  適量
• 小ネギ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  なすは縦に薄切りにして米粉をまぶす。

  
• 1

  フライパンに油をひき、中火で豚肉を焼く。 豚こま切れ肉に焼き色がついたら、なすを加えて炒める。

  
• 2

  なすにも焼き色がついたら、A 味噌大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、蜂蜜大さじ1を加える。

  
• 3

  タレが煮詰まって全体に絡んだら、ご飯にのせて小ネギと白いりごまを散らす。

  

ポイント

・なすに粉をまぶすことで、とろっとした食感になりタレもよく絡みます。 ・豚肉を先に焼くことで出た油をなすが吸い、コクのある仕上がりになります。 ・味噌とはちみつの組み合わせで、濃厚でご飯が進む甘辛だれになります。

作ってみた！

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