副菜

ごはんのお供♪栄養たっぷり炒り豆腐

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10分

エネルギー110kcal
炭水化物8.3g
脂質6.2g
たんぱく質8.5g
糖質6.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ヘルシーおいしい炒り豆腐♡ 豆腐がメインでお肉無しの和惣菜なのになぜにこんなにもご飯がすすむのだ…と！食べる度思います。炒める時、油はひきません！豆腐もパックから取り出したら水切りしなくてOK。豆腐の水分で蒸しながら野菜を炒めるので旨みが出ますよ♪ 簡単＆栄養満点なので野菜不足のお子様にもぜひ(^ ^)

材料4人分（作りやすい分量）

木綿豆腐
1丁（300g）
にんじん
1/4本
しいたけ
2〜3枚
長ネギ
青い部分15㎝
枝豆
お好みで
A
みりん
大さじ1
A
醤油
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
和風だしの素
小さじ1/4
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんじん、しいたけ、長ネギはみじん切りにする。冷凍枝豆を使用する場合は解凍しておく。
1
熱したフライパンに木綿豆腐を入れ、崩す。みじん切りにしたにんじん、しいたけ長ネギを加え中火で炒め合わせる。（油はひきません）
2
水分が出てくるので無くなるまで炒める。
3
枝豆とA みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1/4を加えて混ぜ合わせ、2分ほど炒める。火を止めごま油を加えてよく混ぜたら出来上がり(^.^)

ポイント

•油分無しで食べたい方は仕上げのごま油は省いてもOKです。 •味が足りなければ和風だしの素を追加してください。 •冷蔵庫の残り野菜でお作りいただいても◎150gほどあれば食材は代用できます。余ったひじきを加えても美味しい♪ •作り置きの日もちは冷蔵で３日。

レシピID：393041

更新日：2020/06/05

投稿日：2020/06/05

作ってみた！

レビュー（9件）

マロンちゃん
2025/02/28 21:01
バイトでたくさんもらって豆腐がたくさんありすぎて消費レシピに大助かりです！美味しくできました❣️
Belle
2024/03/08 07:11
実はもう3回目のリピートなんです〜！まさに｢抱えて食べたい｣味で、これを作るとあっという間になくなっちゃいます☺️(それだけじゃなくておひつの中のごはんもいつもより減りが速いです)体に優しい栄養バランスバッチリな献立というだけでなく、おいしく野菜室の中のお掃除にもなっちゃうのでいつも本当に助かっています！ちおりさん、素敵なレシピありがとうございます🙇‍♀️これからもお世話になります
ゆ〜
2023/10/25 23:40
美味しかったです🥺🤍定番メニューにします🥰🥰
696570
2023/09/24 18:34
息子が椎茸苦手なので無しで作ってみました！美味しいと言ってくれました♡ また作りたいと思います
914946
2023/06/29 14:32
苦手意識が強くて、なかなか作ろうと思わなかった炒り豆腐でしたが、とても簡単で美味しく出来ました。