ごはんのお供♪栄養たっぷり炒り豆腐

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2020.06.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 393041

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

ヘルシーおいしい炒り豆腐♡
豆腐がメインでお肉無しの和惣菜なのになぜにこんなにもご飯がすすむのだ…と!食べる度思います。

炒める時、油はひきません!
豆腐もパックから取り出したら
水切りしなくてOK。
豆腐の水分で蒸しながら野菜を炒めるので旨みが出ますよ♪

簡単&栄養満点なので野菜不足のお子様にもぜひ(^ ^)

    材料4人分(作りやすい分量)
    木綿豆腐 1丁(300g)
    にんじん 1/4本
    しいたけ 2〜3枚
    長ネギ 青い部分15㎝
    枝豆 お好みで
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    和風だしの素 小さじ1/4
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    •油分無しで食べたい方は仕上げのごま油は省いてもOKです。

    •味が足りなければ和風だしの素を追加してください。

    •冷蔵庫の残り野菜でお作りいただいても◎150gほどあれば食材は代用できます。余ったひじきを加えても美味しい♪

    •作り置きの日もちは冷蔵で3日。
    1. にんじん、しいたけ、長ネギはみじん切りにする。冷凍枝豆を使用する場合は解凍しておく。
    2. 熱したフライパンに木綿豆腐を入れ、崩す。みじん切りにしたにんじん、しいたけ長ネギを加え中火で炒め合わせる。(油はひきません)
    3. 水分が出てくるので無くなるまで炒める。
    4. 枝豆とA

      みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2、和風だしの素 小さじ1/4

      を加えて混ぜ合わせ、2分ほど炒める。火を止めごま油を加えてよく混ぜたら出来上がり(^.^)
    45 1572
    コメント・感想 Comment
    340282 さん
    2020.10.21 17:08

    ご飯のお供に最高でした🍚 またリピートさせて頂きます!

    ゆか★ さん
    2020.10.15 09:15

    初歩的な質問で申し訳ないのですが💦冷凍ではない生の枝豆を使用する場合は先に茹でておけばいいのでしょうか?それとも最後に加える時に加熱する感じでしょうか?

    ちおり
    ちおり さん
    2020.10.15 12:40:04

    ゆか★さん😊ご質問ありがとうございます🙇‍♀️生の枝豆をご使用でしたら、先に塩茹でしてからお使いください。よろしくお願いいたします😊

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