柚子胡椒タルタルで食べる♡【大人のポーク南蛮】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩コショウ
  適量
• B
  醤油・酢・砂糖
  各大さじ1.5
• B
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 米油
  大さじ3
• ゆで卵
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• C
  マヨネーズ
  大さじ3
• C
  柚子胡椒
  ~小さじ1
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにし、10分水にさらす。 B 醤油・酢・砂糖各大さじ1.5、みりん大さじ1は混ぜ合わせておく。

• 1

  ボウルにゆで卵と水気を切った玉ねぎ、C マヨネーズ大さじ3、柚子胡椒~小さじ1を入れてゆで卵を崩しながら混ぜ合わせる。

  
• 2

  豚こま切れ肉にA 酒大さじ2、塩コショウ適量をかけて揉み込む。 片栗粉を全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンに米油をひき、豚こま肉を両面こんがり焼き目がつくまで焼く。

  
• 4

  油をキッチンペーパーなどで拭き取り、混ぜ合わせたB 醤油・酢・砂糖各大さじ1.5、みりん大さじ1を加えて汁気がなくなるまで煮からめる。

  
• 5

  器に４を盛り付けてタルタルソースをかける。 お好みで乾燥パセリをかける。

  

ポイント

・お好みでベビーリーフ、トマトをそえても◎ ・玉ねぎの辛味が苦手な方は10分ほど水にさらして、しっかり水気を切ってください。 ・柚子胡椒の量でお好みの辛さに調節してください。

作ってみた！

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