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ステーキの焼き方のコツと、玉ねぎたっぷりソース

10分

きゃらきゃら

43

ステーキの
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材料
作り方
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2017.04.21

分類主菜

調理時間： 10分

ID154788

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

おうちでは、焼き加減がなかなか難しいステーキですが、コツさえつかめば、安い牛肉でもプロの仕上がりに‼️

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材料4人分

	ステーキ用牛肉	４枚
	塩胡椒	適量
A	醤油	80cc
A	みりん	大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	寿司酢	大さじ1
A	ニンニク	1片
A	生姜	1片
A	玉ねぎ	1/2個
A	りんご	50g

作り方

Point!

フライパンは、鉄製のものがオススメです。

※ステーキ用牛肉は、冷蔵庫から出して室温に戻し、塩胡椒をしておきます。
※玉ねぎはぶつ切り、りんごは芯を取りぶつ切りにしておきます。
ステーキソースを作ります。
グループA
醤油 80cc、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、寿司酢大さじ1、ニンニク 1片、生姜 1片、玉ねぎ 1/2個、りんご 50g
の材料を、ミキサーに入れてまわします。
鍋に移して、一煮立ちさせます。お好みで、いり胡麻を入れて下さい。
フライパンを強火にかけ、けむりが出るまで熱します。
強火のままサラダ油を敷いて、お肉を入れます。脂の部分は、火が通りにくいので、トングなどで押さえつけながら焼きます。
表面にこんがり焼き色が付いたら、ひっくり返します。ひっくり返したら、すぐに弱火にします。脂の部分を、もう1度おさえつけて焼きます。少し焼いたらすぐに取り出します。
お肉をカットしてお皿にのせ、❶のソースを添えたら出来上がりです。

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