ステーキの焼き方のコツと、玉ねぎたっぷりソース

10

2017.04.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID 154788

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

おうちでは、焼き加減がなかなか難しいステーキですが、コツさえつかめば、安い牛肉でもプロの仕上がりに‼️

    材料4人分
    ステーキ用牛肉 4枚
    塩胡椒 適量
    A
    醤油 80cc
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    寿司酢 大さじ1
    A
    ニンニク 1片
    A
    生姜 1片
    A
    玉ねぎ 1/2個
    A
    りんご 50g
    作り方
    Point!
    フライパンは、鉄製のものがオススメです。
    1. ※ステーキ用牛肉は、冷蔵庫から出して室温に戻し、塩胡椒をしておきます。
      ※玉ねぎはぶつ切り、りんごは芯を取りぶつ切りにしておきます。
    2. ステーキソースを作ります。
      グループA

      醤油 80cc、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、寿司酢 大さじ1、ニンニク 1片、生姜 1片、玉ねぎ 1/2個、りんご 50g

      の材料を、ミキサーに入れてまわします。
      鍋に移して、一煮立ちさせます。お好みで、いり胡麻を入れて下さい。
    3. フライパンを強火にかけ、けむりが出るまで熱します。
    4. 強火のままサラダ油を敷いて、お肉を入れます。脂の部分は、火が通りにくいので、トングなどで押さえつけながら焼きます。
    5. 表面にこんがり焼き色が付いたら、ひっくり返します。ひっくり返したら、すぐに弱火にします。脂の部分を、もう1度おさえつけて焼きます。少し焼いたらすぐに取り出します。
    6. お肉をカットしてお皿にのせ、❶のソースを添えたら出来上がりです。
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