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ステーキの焼き方のコツと、玉ねぎたっぷりソース

  • 2017.04.21

  • 154788
  • 主菜
ステーキの焼き方のコツと、玉ねぎたっぷりソース
ステーキの焼き方のコツと、玉ねぎたっぷりソース

コメント

おうちでは、焼き加減がなかなか難しいステーキですが、コツさえつかめば、安い牛肉でもプロの仕上がりに‼️

材料4人分

４枚
適量
A 80cc
A 大さじ2
A 大さじ1
A 大さじ1
A 1片
A 1片
A 1/2個
A 50g

作り方

下準備

 ※ステーキ用牛肉は、冷蔵庫から出して室温に戻し、塩胡椒をしておきます。
※玉ねぎはぶつ切り、りんごは芯を取りぶつ切りにしておきます。

1

 ステーキソースを作ります。
グループA

醤油 80cc、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、寿司酢 大さじ1、ニンニク 1片、生姜 1片、玉ねぎ 1/2個、りんご 50g

の材料を、ミキサーに入れてまわします。
鍋に移して、一煮立ちさせます。お好みで、いり胡麻を入れて下さい。

2

 フライパンを強火にかけ、けむりが出るまで熱します。

3

 強火のままサラダ油を敷いて、お肉を入れます。脂の部分は、火が通りにくいので、トングなどで押さえつけながら焼きます。

4

 表面にこんがり焼き色が付いたら、ひっくり返します。ひっくり返したら、すぐに弱火にします。脂の部分を、もう1度おさえつけて焼きます。少し焼いたらすぐに取り出します。

5

 お肉をカットしてお皿にのせ、❶のソースを添えたら出来上がりです。

ポイント

フライパンは、鉄製のものがオススメです。

このレシピのキーワード
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