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ステーキの焼き方のコツと、玉ねぎたっぷりソース

10

2017.04.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID154788

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

おうちでは、焼き加減がなかなか難しいステーキですが、コツさえつかめば、安い牛肉でもプロの仕上がりに‼️

ステーキ 恋人 男子が大好き ステーキソース 子供に人気 お肉のおかず 子供 簡単 ソース 牛肉 おもてなし

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材料4人分
ステーキ用牛肉 4枚
塩胡椒 適量
A
醤油 80cc
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
寿司酢 大さじ1
A
ニンニク 1片
A
生姜 1片
A
玉ねぎ 1/2個
A
りんご 50g
作り方
Point!
フライパンは、鉄製のものがオススメです。
  1. ※ステーキ用牛肉は、冷蔵庫から出して室温に戻し、塩胡椒をしておきます。
    ※玉ねぎはぶつ切り、りんごは芯を取りぶつ切りにしておきます。
  2. ステーキソースを作ります。
    グループA

    醤油 80cc、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、寿司酢 大さじ1、ニンニク 1片、生姜 1片、玉ねぎ 1/2個、りんご 50g

    の材料を、ミキサーに入れてまわします。
    鍋に移して、一煮立ちさせます。お好みで、いり胡麻を入れて下さい。
  3. フライパンを強火にかけ、けむりが出るまで熱します。
  4. 強火のままサラダ油を敷いて、お肉を入れます。脂の部分は、火が通りにくいので、トングなどで押さえつけながら焼きます。
  5. 表面にこんがり焼き色が付いたら、ひっくり返します。ひっくり返したら、すぐに弱火にします。脂の部分を、もう1度おさえつけて焼きます。少し焼いたらすぐに取り出します。
  6. お肉をカットしてお皿にのせ、❶のソースを添えたら出来上がりです。
47 809

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