Name: ステーキの焼き方のコツと、玉ねぎたっぷりソース
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: ステーキ
Ingredients: ステーキ用牛肉 ４枚; 塩胡椒 適量; 醤油 80cc; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 寿司酢 大さじ1; ニンニク 1片; 生姜 1片; 玉ねぎ 1/2個; りんご 50g

材料4人分

	ステーキ用牛肉	４枚
	塩胡椒	適量
A	醤油	80cc
A	みりん	大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	寿司酢	大さじ1
A	ニンニク	1片
A	生姜	1片
A	玉ねぎ	1/2個
A	りんご	50g

作り方

Point!

フライパンは、鉄製のものがオススメです。

※ステーキ用牛肉は、冷蔵庫から出して室温に戻し、塩胡椒をしておきます。
※玉ねぎはぶつ切り、りんごは芯を取りぶつ切りにしておきます。
ステーキソースを作ります。
グループA
醤油 80cc、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、寿司酢大さじ1、ニンニク 1片、生姜 1片、玉ねぎ 1/2個、りんご 50g
の材料を、ミキサーに入れてまわします。
鍋に移して、一煮立ちさせます。お好みで、いり胡麻を入れて下さい。
フライパンを強火にかけ、けむりが出るまで熱します。
強火のままサラダ油を敷いて、お肉を入れます。脂の部分は、火が通りにくいので、トングなどで押さえつけながら焼きます。
表面にこんがり焼き色が付いたら、ひっくり返します。ひっくり返したら、すぐに弱火にします。脂の部分を、もう1度おさえつけて焼きます。少し焼いたらすぐに取り出します。
お肉をカットしてお皿にのせ、❶のソースを添えたら出来上がりです。