【新玉ねぎのステーキ】絶対に崩れない裏技

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1個(200g)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  醤油、酒、本みりん
  各大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ1/2
• 小ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 1

  新玉ねぎは縦半分に切り、芯を残して根だけ切り取り、先端も少し切り落とす。 ラップに包んで600Wのレンジで4分加熱する。 A 醤油、酒、本みりん各大さじ1、酢小さじ2、きび砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、ターナーにのせて新玉ねぎの断面から入れ、時々押さえながら2分焼く。 裏返して同様に1分焼く。

  
• 3

  火を止めてAを加えて点火し、1分ほどスプーンでかけながら新玉ねぎに絡めたら、新玉ねぎを器に取る。

  
• 4

  残った調味料をとろっとするまで煮詰めたら、新玉ねぎにかけて小ねぎ（小口切り）を散らす。

ポイント

※焼いているときに新玉ねぎが浮き上がってくるのを防ぐために時々軽く押さえなが焼きます。 ※ソースはお好みの量をかけてください。 ※調味料がはねないように一旦火を止めます。

作ってみた！

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