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牛ステーキのやわらかレモンマリネ

  • 2013.12.29

  • 102211
  • 主菜
    牛ステーキのやわらかレモンマリネ
    牛ステーキのやわらかレモンマリネ

    コメント

    パーティーなどのおもてなしにとってもおすすめなこの牛マリネ。
    作り置きできるのが嬉しいところ。鶏もも肉でもOK♪
    和風の漬けダレを作ったら、カリッと焼いたステーキをジュッと入れるだけ!

    材料2人分

    1枚(300g)
    1個
    適量
    1/2cup
    1/2cup
    大2

    作り方

    1

    牛ステーキ肉を肉たたきや麺棒、包丁の背を使って両面をガンガンと何度か叩く。
    広がった肉をきゅっと元の形に成形したら塩胡椒を両面きつめする。

    2

    フライパンに油を入れ煙が出るくらい熱したらを入れ両面カリッとするまで焼き付ける。
    ミディアムレアくらいの焼き加減で焼く。ここで焼きすぎない事!
    (鶏で作るときはしっかり火を通して下さいね!)

    3

    肉が入るくらいのタッパーにAを入れを熱いうちにジュッと漬け込む。

    4

    玉葱はスライスしてボウルに塩(分量外)と玉葱を入れ熱湯を注ぎ1分程してから流水に流して搾り
    の上にのせて蓋をしめ1時間以上つけこんだらできあがり〜。
    たっぷりのお野菜を添えてめしあがれ〜!

    ポイント

    一緒にネギや茗荷などの香味野菜を添えればおいしさup!!

    牛のほか、鶏もも肉でもおいしくできます。

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