【レモンペッパーのチキンステーキ】ソースが絶品♡愛されメイン
投稿日2023/08/08
更新日2023/08/23
調理時間20分
なんと言ってもこのソースが本当に美味しいんです！丁寧に焼いたチキンとの相性バツグン！レモンのさわやかな酸味、バターのコク、しょうゆの塩味、はちみつの甘味♪これが合わさると…まるでビストロ級！ぜひ試してほしいレシピです♪女子うけは間違いなしだけど、この甘じょっぱさは、男子も大好きな味ですよ！レモンの酸味も加熱してるからキツすぎません。普段の料理にも、ちょっとした記念日やイベントにも◎
材料2人分
- 鶏もも肉2枚(1枚250～300g程度)
- おろしにんにく1かけ分(チューブは小さじ1)
- 塩小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう小さじ1/2
- レモン1個
- オリーブオイル小さじ2
- 白ワイン50ml
- Aバター10g
- Aレモン果汁大さじ2
- Aしょうゆ、みりん、はちみつ各大さじ1
- Aおろしにんにく1かけ分(チューブは小さじ1)
- A粗挽き黒こしょう小さじ/12
- レタスお好みで
- ミニトマトお好みで
作り方
ポイント
【工程2】 重しの鍋が軽い場合は、鍋に水を入れて重くして下さい。 焦げないように途中で1～2度、フライ返しで鶏肉をめくって確認しながら焼いてください。やけどしないように気をつけてください。 【工程5】ソースを煮詰めすぎて焦がさないように。とろみが付くぐらいでOKです。 ※お子様に作る場合や、辛味、苦味が苦手な方は、粗挽き黒こしょうと工程5でレモンの輪切りを加えなくても、はちみつレモンの甘辛い味わいで美味しく仕上がります。
- 準
鶏もも肉は身側の筋と黄色い余分な脂身を取り除き、1.5cm幅で深さ５mmの切り込みを入れる。 両面に、おろしにんにく、塩、粗挽き黒こしょうをすり込む。
- 1
レモンは中心部分を６枚の薄い輪切り、両端は果汁を絞る。（大さじ２程度）
- 2
- 3
フライパンの余分な油をペーパータオルで吸い取り、白ワインを加え蓋をして2分中火で加熱。 A バター10g、レモン果汁大さじ2、しょうゆ、みりん、はちみつ各大さじ1、おろしにんにく1かけ分、粗挽き黒こしょう小さじ/12を加え、ソースをスプーンですくって回しかけながら中火で3分加熱し火を止める。
- 4
3の鶏肉をバットに取り出し、アルミホイルを包むようにかぶせる。（ソースを煮詰める間おいておく）
- 5
- 6
お好みで器の上部にレタスを敷き、4の肉をカットし、レタスに立てかけるように並べ、5のレモンを上にのせソースをかける。お好みでミニトマトをお好みで飾る。
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質問
作ってみた!
まゆの2024/07/27 19:02
ユーザー友の、サトちゃん、ゆみさんも絶賛のレシピ✨それは作らねば💪✨ こ、コレはっ！ ソース、やばいっすね(°ω。)💫💫ﾋﾟﾖﾋﾟﾖ 美味しすぎる！！甘酸っぱい中にハチミツの ほんのり甘さがあって、ニンニクがガツン⚡と来て……ビールにもモチロン合うけど、ご飯！誰かーご飯持って来て🍚って位 食欲の湧く逸品です❤❤❤
ゆみ2024/05/22 19:56
いつも美味しそうな写真をアップされてるユーザーさんがいらっしゃって…ピンポンダッシュよろしく、「美味しそう」「ナイス」をポチポチしてたら、声がけしていただけて…嬉しくて… そして、このレシピを絶対に真似する宣言して、今に至ります😄 ソース絶品です😋リピート確定です✨
サトちゃん2024/05/19 17:52
冷凍庫の鶏肉を見て、このレシピを思い出して作りました😄✌️ このレシピのソースは、本当に旨いっ！🤤 ソースだけでご飯が食べれるほど美味しい👌 バター醤油にレモンの酸味とハチミツの甘さ、そこにニンニクの香りが加わって最高に爽やかなソースですね 鶏肉もじっくり焼いたので柔らかくて食べやすく、又作って我が家の定番に追加です😁👍
サトちゃん2023/08/15 19:35
mayumillionさん、今夜はペッパーレモンのチキンステーキにチャレンジです😁💪。ちょっとソースを煮詰め過ぎましたけど、味はバッチリですよ😋👌。このソースの味も、癖になりそうな味で堪りませ〜ん😂。甘辛にレモンの酸味がベストマッチング、肉も柔らかくてウマウマでした😄✌️。又、作ります😊。
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