【レモンペッパーのチキンステーキ】ソースが絶品♡愛されメイン

鶏もも肉は身側の筋と黄色い余分な脂身を取り除き、1.5cm幅で深さ５mmの切り込みを入れる。 両面に、おろしにんにく、塩、粗挽き黒こしょうをすり込む。

レモンは中心部分を６枚の薄い輪切り、両端は果汁を絞る。（大さじ２程度）

フライパンにオリーブオイルを引き中火で加熱。鶏肉を皮目を下に重ならないように並べ、アルミホイルをかぶせ、その上に重しになる鍋をおく。中火で4～5分焼きく。鶏肉をひっくり返す。

フライパンの余分な油をペーパータオルで吸い取り、白ワインを加え蓋をして2分中火で加熱。 A バター10g、レモン果汁大さじ2、しょうゆ、みりん、はちみつ各大さじ1、おろしにんにく1かけ分、粗挽き黒こしょう小さじ/12を加え、ソースをスプーンですくって回しかけながら中火で3分加熱し火を止める。

3の鶏肉をバットに取り出し、アルミホイルを包むようにかぶせる。（ソースを煮詰める間おいておく）

ソースが残ったフライパンに、レモンの輪切りを並べ、レモンにスプーンでソースをすくって回しかけながら、中火でお好みの濃さに煮詰める。

お好みで器の上部にレタスを敷き、4の肉をカットし、レタスに立てかけるように並べ、5のレモンを上にのせソースをかける。お好みでミニトマトをお好みで飾る。