【皮パリパリ♡基本のチキンソテー】だれでも簡単ジューシー！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（350g）
• A
  塩
  小さじ1/4強
• A
  こしょう
  少々
• 薄力粉
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は、余分な脂肪や汚れを丁寧に取り除く。厚みのある部分は切込みを入れる。

  
• 2

  A 塩小さじ1/4強、こしょう少々を両面にまんべんなく振って10分置き、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。

  
• 3

  両面に薄力粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れて焼く。※時々ヘラで押さえつけながら

  
• 5

  8分ほど焼いてこんがり焼き色がついたら、裏返して2〜3分ほど焼いて中までしっかり火を通す。※裏返したらヘラで押さえつけない。

  

ポイント

▷焼いている時はあまり動かさずにじっくり 　焼くのがポイント！皮目で8割ほど火を 　通します。 ▷焼いたらすぐに切らずに少し置いて肉汁を 　落ち着かせると◎ ▷付け合せは、ベビーリーフやレモンなど 　シンプルなものがおすすめです。 ▷焼いたあとにお好みで塩を足しても◎ ____________________________________ ＼おすすめのソース💡／ 【オニオンジンジャーソース】 ・玉ねぎ（すりおろす）…1/4個 ・しょうゆ、酒…各大さじ2 ・砂糖…大さじ1と1/2 ・水、チューブ生姜…各小さじ1 これらの材料をフライパンで軽く煮詰めたら 完成！※ソースで食べる場合は鶏肉の塩の量を 少し減らして下さい。

作ってみた！

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