【皮パリパリ♡基本のチキンソテー】だれでも簡単ジューシー！
投稿日2024/06/20
更新日2024/06/20
調理時間15分(下味をつける時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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＼誰でも焼ける♡美味しいチキンソテー🍴／ 皮パリパリ！中ジューシー！ シンプルで美味しい基本のチキンソテーです✨ そのまま食べるのはもちろん、 お好みのソースで食べるのも◎ （おすすめのソースはポイント欄に記載） ポイントさえ押さえれば誰でも美味しく 焼けるレシピなので、是非お試し下さい🙋
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（350g）
- A塩小さじ1/4強
- Aこしょう少々
- 薄力粉小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
▷焼いている時はあまり動かさずにじっくり 焼くのがポイント！皮目で8割ほど火を 通します。 ▷焼いたらすぐに切らずに少し置いて肉汁を 落ち着かせると◎ ▷付け合せは、ベビーリーフやレモンなど シンプルなものがおすすめです。 ▷焼いたあとにお好みで塩を足しても◎ ____________________________________ ＼おすすめのソース💡／ 【オニオンジンジャーソース】 ・玉ねぎ（すりおろす）…1/4個 ・しょうゆ、酒…各大さじ2 ・砂糖…大さじ1と1/2 ・水、チューブ生姜…各小さじ1 これらの材料をフライパンで軽く煮詰めたら 完成！※ソースで食べる場合は鶏肉の塩の量を 少し減らして下さい。
- 1
鶏もも肉は、余分な脂肪や汚れを丁寧に取り除く。厚みのある部分は切込みを入れる。
- 2
A 塩小さじ1/4強、こしょう少々を両面にまんべんなく振って10分置き、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
- 3
両面に薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れて焼く。※時々ヘラで押さえつけながら
- 5
8分ほど焼いてこんがり焼き色がついたら、裏返して2〜3分ほど焼いて中までしっかり火を通す。※裏返したらヘラで押さえつけない。
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント