【究極の肉野菜炒め♡】豚こまキャベツのとろ卵オイスターあん

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安250円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存1ヶ月

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材料3人分

• 豚こま肉
  200g
• キャベツ
  150g
• 卵
  2コ
• 塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• 水溶き片栗粉
  適量
• ごま油
  小さじ1
• 白いりごま、小ねぎ(小口切り)
  各適量
• A
  水
  200ml
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  砂糖、顆粒鶏がらスープ、生姜チューブ
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  ・キャベツはざく切りに。 ・卵はといておく。 ・A 水200ml、オイスターソース大さじ2、砂糖、顆粒鶏がらスープ、生姜チューブ各小さじ1は混ぜ合わせる。 ・最後に豚こま肉に塩、こしょうをふり片栗粉をかけ全体になじませる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、卵を入れ、円を描くようにそっと混ぜながら半熟に焼いて取り出す。

  
• 2

  油が足りないようなら適量足して、豚肉を広げ入れ中火で色が変わるまで炒めて取り出す。

  
• 3

  サラダ油大さじ1を足し強火で熱し、キャベツを加え歯応えが残るように手早く炒める。

  
• 4

  火を止め豚肉を戻し入れ、A 水200ml、オイスターソース大さじ2、砂糖、顆粒鶏がらスープ、生姜チューブ各小さじ1を加え強火でさっと沸々させ火を止める。 水溶き片栗粉を混ぜながら加え、中火で加熱しとろみをつけ、ごま油を加える。

  
• 5

  卵を戻し、一口大に崩しながらさっと混ぜる。 器に盛り付け、白いりごま、小ねぎ(小口切り)をかける。

  

ポイント

・豚こま肉から水分が出ていたらペーパータオルなどで取ってください。(片栗粉が多く必要になるため) ・キャベツの水分が残っていると炒める時に油が跳ねるので、水気をよく取り使用してください。 ・辛いのが好きな方は食べる時にラー油をかけても美味しいです。

作ってみた！

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