【究極の肉野菜炒め♡】豚こまキャベツのとろ卵オイスターあん
投稿日2024/09/22
更新日2024/09/22
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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【濃厚なオイスターあんが最高においしい♡】豚こまキャベツのとろ卵オイスターあんです🍳 豚こまは下味に片栗粉を使うので、パサつかずしっとりジューシーに仕上がります♪ キャベツもたっぷり入っていてコスパも大優勝♡ フライパンに材料をドンドン入れていくだけで、パパっと作っていただけますよ！ 「ご飯のおかずやおつまみにぜひどうぞ🤗」
材料3人分
- 豚こま肉200g
- キャベツ150g
- 卵2コ
- 塩、こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
- 水溶き片栗粉適量
- ごま油小さじ1
- 白いりごま、小ねぎ(小口切り)各適量
- A水200ml
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖、顆粒鶏がらスープ、生姜チューブ各小さじ1
作り方
ポイント
・豚こま肉から水分が出ていたらペーパータオルなどで取ってください。(片栗粉が多く必要になるため) ・キャベツの水分が残っていると炒める時に油が跳ねるので、水気をよく取り使用してください。 ・辛いのが好きな方は食べる時にラー油をかけても美味しいです。
- 準
・キャベツはざく切りに。 ・卵はといておく。 ・A 水200ml、オイスターソース大さじ2、砂糖、顆粒鶏がらスープ、生姜チューブ各小さじ1は混ぜ合わせる。 ・最後に豚こま肉に塩、こしょうをふり片栗粉をかけ全体になじませる。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、卵を入れ、円を描くようにそっと混ぜながら半熟に焼いて取り出す。
- 2
油が足りないようなら適量足して、豚肉を広げ入れ中火で色が変わるまで炒めて取り出す。
- 3
サラダ油大さじ1を足し強火で熱し、キャベツを加え歯応えが残るように手早く炒める。
- 4
火を止め豚肉を戻し入れ、A 水200ml、オイスターソース大さじ2、砂糖、顆粒鶏がらスープ、生姜チューブ各小さじ1を加え強火でさっと沸々させ火を止める。 水溶き片栗粉を混ぜながら加え、中火で加熱しとろみをつけ、ごま油を加える。
- 5
卵を戻し、一口大に崩しながらさっと混ぜる。 器に盛り付け、白いりごま、小ねぎ(小口切り)をかける。
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質問
作ってみた!
michu2024/11/04 00:37
お肉を焼いて取り出す手間がありますがちょっとがんばると〜 お肉は柔らかでキャベツはシャキシャキに🙌 とっても美味しくて😋ご飯にもビールにも👍😍
鶏皮坊主2024/10/31 22:57
卵、肉、キャベツを別々に炒めることでこの食感が出るのかと感動です。おいしいと好評でした。
みっさキッチン2024/10/22 11:36
とろとろで野菜もたくさん摂れて美味しかったです！ご飯にのせても美味しそう🤤
煌原☆結唯★2024/09/24 22:28
😍お〜いひぃ〜❗️ リピート決定で〜す✌🍀
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
