おうちで外食気分♪ひと手間かけたお肉料理レシピ
投稿日2020/03/14
更新日2020/03/14
おうちで外食気分を味わえる、見た目も味もリッチなお肉料理をまとめてご紹介します！ どれもじっくり時間をかけて作る本格レシピなので、おもてなしやお祝いの席にぴったりの保存版です！
1.やわらかとろける「基本のロールキャベツ」
調理時間50分
このレシピを書いたArtist
やわらかとろける甘いキャベツに、ふんわりジューシィな肉だね。おいしさいっぱいの定番ロールキャベツです。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
2224032020/04/20 00:15
マッシュルームを入れたらジューシーでとっても美味しかったです♬ ベーコンとトマトを散らすのも彩りが良くていいですね(^-^) 肉だねにきのこを入れるのは他の料理にも応用したいです！- 496134
2022/04/18 16:58
圧力鍋でも出来ますでしょうか？ - 182794
2021/10/23 15:29
いつもお肉の部分が硬くなってしまうんですけどどうすればいいでしょうか
2.圧力鍋で＊牛すね肉の赤ワイン煮込み
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
特別な日に作りたい、牛肉の赤ワイン煮込みです。 高級和牛等ではなく、アメリカ産等のリーズナブルなお肉も圧力鍋にかかれば柔らかく♪ワインは濃いめの安物を使用しました。 たっぷりの玉ねぎでジューシーな仕上がり。ホームパーティ等のメニューに花を添える一皿です。
材料
作ってみた！
レビュー（11件）- 観葉植物パキラちゃん
2023/08/15 17:49
すね肉がなく、カレー用のブロック肉で調理しましたが、ビーフシチューの様な雰囲気になりとても美味しかったです🥰 次回は生クリームもすこしかけて、 食べてみたいと思います😍 素晴らしいレシピをありがとうございます(｀•ω•′)✧︎ 
マリオ2022/02/19 21:26
牛スネ肉の赤ワイン煮込みのレシピを探して辿り着きました。 圧力鍋を使ったレシピなので時短に繋がり、簡単に美味しく作れました。 付け合わせはブロッコリー、ニンジンのグラッセ、じゃがいもから揚げたフライドポテトで。- 879008
2023/03/12 18:11
煮立ててから圧力をかけるのは、どういった理由からでしょうか？
3.肉汁たっぷり！基本のミートローフ
調理時間20分(オーブンで焼く時間を除きます。)
カロリー（1人分）-
総費用目安1000円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
このレシピを書いたArtist
見た目が豪華でごちそう感のあるミートローフ。一見作るのが難しいと思いがちですが、ハンバーグを作る要領で意外と簡単に作ることができます。型に肉だねを入れてオーブンで焼いている間にソースを用意すれば出来立てを頂くことができます。パーティーやおもてなしの際にぜひお試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
9139992023/12/25 16:40
２個作り、片方はゆで卵入にしました！- 550728
2022/12/15 19:37
幼児が食べるので赤ワインは省いても大丈夫ですか? - 311774
2020/06/11 21:40
はじめまして！豚ひき肉でも代用可能ですか？？
4.驚くほどやわらかい！＊豚肩ロースの角煮＊
調理時間150分
このレシピを書いたArtist
驚くほど柔らかくトロトロに仕上がります！ 豚バラ肉より脂が少ない肩ロースで、じっくり下茹でするので脂も落ちてカロリーオフ！！ 脂が気になる方も安心して食べられますよ^ ^ ※追記工程1の火加減を作りやすく変更しました。(2022年2月28日)
材料
作ってみた！
レビュー（27件）
はるか2024/01/25 21:55
角煮の美味しいレシピを探し続けて、色んなレシピで作りましたが、今までずっと「お肉が硬い」「脂っこい」「しょっぱい」「味が濃すぎる」と好みのレシピに巡り会えずにいました。こちらのレシピを拝見し、今日初めて作りましたが、塊のお肉が箸で切れるほど、本当にほろほろ柔らかい！肩ロースなので脂っこくなくて、味付けも絶妙でした。家族もすごく喜んで食べました。これからはこちらのレシピを定番にします。松山さんのレシピはお鍋も秀逸なので、本当に最高です！
883412023/05/15 20:26
美味しかったです。今度は八角いれたりもう少し脂身あってもいいかも♡
ココミルキー2023/03/05 10:41
初角煮! 大好評で2日連続で作ってしまいました。 肩ロース肉が、こんなに柔らかく美味しくなるなんて・・・！ 永久保存版レシピです！
5.型不要！復活祭のパテ（ベリー地方のミートパイ）
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
フランスのイースターは子羊のソテーが主流ですが、中央に位置するベリー地方で古くから食べられているのは「Pate de Paques berrichon」 ミートローフのパイ包み焼きといったところでしょうか。通常はパート・フィユテ（折り込みパイ生地）を使用しますが、市販のパイシートを使えば手軽に挑戦できます。
材料
6.『こだわりの本格ビーフシチュー』＃記念日＃おもてなし
調理時間140分
このレシピを書いたArtist
市販のルウやデミグラス缶は一切使わず、すべて手作りにこだわった本格ビーフシチュー！ 牛肉がごろごろと入ったビーフシチューは、冬のパーティーメニューやおもてなし料理にぴったり♪ 大切な人と、お友達と、ワインを片手に楽しむのもいいですね＾＾ ※2020.03.31 レシピ更新しました
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
たいこもち2020/03/24 18:52
質問失礼致します！無塩バターは、有塩だとしょっぱくなってしまいますでしょうか？(>_<)- 182794
2020/01/28 11:19
煮詰めてみます！裏ごしのところをもう少し詳しくのせていただけると幸いです！ - 182794
2020/01/28 11:16
回答ありがとうございます！だいたいシチューの素は何グラムくらいになりますか？
7.簡単なのに本格的！基本のビーフストロガノフ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ストロガノフ貴族の家伝の一品だったと伝えられる、ロシアの郷土料理。（諸説あり） っぽい料理ではなく、本格派の味に仕上げる格上げレシピ。 切り落としのお安い牛肉は、粉をまぶして調理するとトロットロのコク旨に変身。風味づけの白ワインとWクリームで、初心者さんでも深みのある高級な味わいを再現できます。
材料
8.【作り置き】しっとりゆで豚の絶品ねぎだれ 作業時間は10分
調理時間120分
このレシピを書いたArtist
時間はかかるけど、放置するだけ！ ほろほろジューシーなゆで豚に、絶品ねぎだれで、いくらでも食べられる美味しさ。 ゆで豚もねぎだれも作り置きできるので、便利です。
材料
9.スペアリブのバルサミコ煮込み
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
ワインにも、和食にも合う簡単で本格的な煮込みです。圧力鍋使用で時短調理も◎ホロホロ柔らか絶品です♪ クリスマスやお正月にも◎ 2年前料理教室でご紹介した人気メニューです。
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
2932132024/05/22 23:07
最高でした！
8735372023/03/05 22:19
簡単でめちゃ美味しかったです！- アーサン
2021/11/29 10:47
すみません、途中で送信して。工程1をしてから、工程2ですか？
10.フレッシュトマトのハヤシライス
調理時間30分(煮込み時間をのぞく)
このレシピを書いたArtist
生のトマトもたっぷり入れたハヤシライスです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- cherry
2022/03/28 23:21
すごく美味しく、4歳の娘も気に入ってくれました。ハヤシライスのルーを使わず、コクも出て、寧ろあっさり仕上がりました。お肉は別に弱火で炒めた方が柔らかく仕上がりますね。炒め玉ねぎも手軽に出来、旨味のポイントですね！我が家の定番レシピにさせていただきます。 - tsun
2018/08/08 13:07
はじめまして。ケチャップとマッシュルームの入れるタイミングはどこでしょうか？ 
りんご2016/03/11 20:25
久しぶりのハヤシライス。ひとくち食べたあとの「おいしい〜〜！」の笑顔がうれしかったです。 我が家もチーズが好きなので、下には とろけるチーズが隠れています（笑） とろーりとろけたところと御飯、ルー。一緒に食べるとにっこりです（≧∇≦）
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