スペアリブのバルサミコ煮込み

材料4人分（4人分）

• スペアリブ
  1㎏
• A
  バルサミコ酢
  60㏄
• A
  醤油
  60㏄
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  ニンニク、ショウガ(すりおろし)
  各1片分
• A
  玉ねぎ(薄切り)
  1/2個分
• A
  黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  フライパンに薄く油をしき、スペアリブを全面焼きつける。 ひたひたの水を注ぎ2～3分沸騰させる。

• 2

  ＊圧力鍋の場合 鍋に、スペアリブを並べA バルサミコ酢60㏄、醤油60㏄、はちみつ大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、ニンニク、ショウガ(すりおろし)各1片分、玉ねぎ(薄切り)1/2個分、黒胡椒適量を加え水150㏄を注ぐ。蓋をして15分加圧する。 蓋を開け、煮汁が少量になるまで煮詰める。

• 3

  ＊普通の鍋の場合 鍋に、スペアリブを並べA バルサミコ酢60㏄、醤油60㏄、はちみつ大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、ニンニク、ショウガ(すりおろし)各1片分、玉ねぎ(薄切り)1/2個分、黒胡椒適量を加えひたひたの水を注ぐ。水分が減ってきたら水を足しながら1時間以上、肉がホロホロになるまで煮込む。柔らかくなったら煮汁を少量になるまで煮詰める。

ポイント

前日に仕込んで固まった油を除くとあっさりといただけます。

作ってみた！

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