主菜
スペアリブとれんこんのオーブン焼き
投稿日2023/12/24
更新日2023/12/24
調理時間40分(一晩寝かせる時間省く)
バルサミコ酢とはちみつの甘酸っぱさに、シナモンの香りをプラス。オーブンで焼き上げたスペアリブです。赤ワインのお供に♪
材料2人分
- スペアリブ400g
- れんこん100g
- Aはちみつ大さじ1
- A醤油大さじ1
- A赤ワイン大さじ1
- Aバルサミコ酢大さじ1
- Aシナモン少々
- オリーブオイル大さじ1
- パルメザンチーズ大さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
焼き時間は、ご使用のオーブンや肉の大きさによって調整ください。
- 1
スペアリブはフォークで数カ所刺し、ポリ袋にスペアリブとA はちみつ大さじ1、醤油大さじ1、赤ワイン大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、シナモン少々を入れ、一晩冷蔵庫で寝かせる。 れんこんは皮をよく洗い、縦に切り、オリーブオイルを馴染ませる。
- 2
オーブン予熱200度に温め、スペアリブをオーブンシートにのせ10分焼く。
- 3
1度オーブンを開け、れんこんをのせ、パルメザンチーズをかける。
- 4
さらに15～20分加熱する。（ご使用のオーブンによって加熱時間は調整ください。）黒こしょうを挽く。
レシピID
474015
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。