主菜
スペアリブのオーブン焼き【柑橘の香りのBBQ味】
投稿日2024/04/02
更新日2024/04/02
調理時間30分(漬け込む時間を除く)
さっぱりとした味付けのスペアリブが食べたくて！ちょうど柑橘のフルーツをいただいたので。
材料6人分
- スペアリブ1㎏
- 塩・胡椒各少々
- Aグレープフルーツの果汁70㎖
- Aケチャップ大さじ２
- Aウスターソース大さじ1
- A醤油大さじ2
- A白ワイン大さじ2
- Aにんにく（すりおろし）1片分
- Aはちみつ大さじ1
作り方
ポイント
漬け込むときは、なるべく密閉させると短時間で漬け込み液が染み込みやすいです。 国産の柑橘なら、仕上げに皮を擦ってふりかけると、さらに爽やかになります。
- 準
スペアリブの厚みのありところに切れ目を入れる。 塩・胡椒をふる。
- 1
スペアリブを合わせたA グレープフルーツの果汁70㎖、ケチャップ大さじ２、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ2、白ワイン大さじ2、にんにく（すりおろし）1片分、はちみつ大さじ1に入れて、3時間以上～一晩、漬けこむ。
- 2
220度に余熱したオーブンで25～30分くらい焼く。
- 3
果実の部分があれば、それを添える。
レシピID
480647
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「豚肉」の基礎
- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
