【作り置き】しっとりゆで豚の絶品ねぎだれ　作業時間は10分

120分

河埜玲子

材料
作り方
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2018.06.10

分類主菜

調理時間： 2時間 0分

ID300525

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

時間はかかるけど、放置するだけ！
ほろほろジューシーなゆで豚に、絶品ねぎだれで、いくらでも食べられる美味しさ。
ゆで豚もねぎだれも作り置きできるので、便利です。

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材料2人分

	豚肩ロースブロック肉	１個（300ｇ）
	しょうが薄切り	４～5枚
	酒	大さじ２
A	青ねぎのみじん切り	1/2束（50ｇ）
A	しょうゆ	大さじ２
A	お酢	大さじ２
A	砂糖	大さじ１
A	ごま油	小さじ２

作り方

Point!

・お肉をパサつかずしっとり仕上げるために守るポイントは、 ①水から茹でる　②ぐらぐら沸騰させず、すごく静かに茹でる。 ③お肉が煮汁から出ないようにする。・2時間以上茹でてもオッケーです。・温め直すときも、ぐらぐら沸騰させないように気をつけてください。・お肉の部位は、肩ロースが脂と赤身のバランスがちょうど良く、最適です。・倍量で作る時も茹で時間は同じです。・保温調理鍋を使うと省エネ。