ご飯が進むヘルシー和食✨とろとろゆで豚と小松菜の卵あん🤩

材料3人分

• 豚バラ薄切り肉
  180g
• 小松菜
  1袋(200g)
• きくらげ
  20g
• 卵
  1個
• A
  水
  300ml
• A
  白だし
  大さじ2(10倍濃縮)
• A
  酒、みりん
  各大さじ2
• A
  顆粒和風だし(ほんだし)
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• しょうがのすりおろし
  1片分

作り方

• 1

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(大さじ1・分量外)を加え、きくらげ(30秒)、小松菜(1分)、豚バラ薄切り肉(30秒)の順に湯がき、食べやすい大きさに切る。 ✅小松菜は冷水に取り、手で握ってしっかりと水を絞る。 ✅豚肉は赤い部分が無くなるまで火を通します。

  
• 2

  鍋にA 水300ml、白だし大さじ2、酒、みりん各大さじ2、顆粒和風だし(ほんだし)小さじ1を入れ、沸いたら溶いた卵を回し入れ、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 ✅卵はしっかりと溶き、完全に沸騰した中に、高い所から細く勢いよく回し入れる。 ✅とろみは混ぜながらしっかりと加熱します。

  
• 3

  火を止め、①の具材としょうがのすりおろしを加え和える。 ☆とろとろヘルシー大成功👧🏻💖 ☆やったね😺♪

  

ポイント

⭕生姜はできれば生をすりおろして香りを高めます♪ ⭕白だしの10倍濃縮は「お吸い物1：9」と表示してあります。 ⭕優しい白だしの風味に鰹だし(ほんだし)を加え、だしのうま味を強めます🤤 ⭕きくらげは無くても美味しいですが、入ってると嬉しいですよね🤭💖 ⭕片栗粉のとろみは強めがおいしいです♪ ※和えると餡がゆるくなるのでお早めに召し上がってくださいね😘🥗

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