Name: 小松菜と絹揚げと茹で豚の旨ぽんマヨだれ和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 和え物
Ingredients: 豚こま切れ肉 250g; 絹厚揚げ 2枚(300g); 小松菜 1袋（正味約200g）; マヨネーズ 大さじ2; 白いりごま 大さじ1～2; ぽん酢 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2.5; 砂糖・オイスターソース 各小さじ2; 塩・こしょう 少々; 白いりごま お好みで

2021.02.25

分類主菜

調理時間： 15分

ID 407742

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

カリッと焼いた絹厚揚げと、柔らかく茹でた豚肉と、小松菜の和え物です＾＾お肉に厚揚げ入りで食べ応えばっちり♪
マヨネーズが入ることで、青菜が苦手なお子様も食べやすいです♪

2人分の分量は工程5に書いてます。

薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

材料4人分

	豚こま切れ肉	250g
	絹厚揚げ	2枚(300g)
	小松菜	1袋（正味約200g）
A	マヨネーズ	大さじ2
A	白いりごま	大さじ1～2
A	ぽん酢	大さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ2.5
A	砂糖・オイスターソース	各小さじ2
A	塩・こしょう	少々
	白いりごま	お好みで

作り方

Point!

小松菜はしっかりと水気を絞ります＾＾

豚肉もキッチンペーパーでなるべく水気を抑えて下さい＾＾

小松菜は塩少々(分量外)を入れたお湯で茹でザルにあけ、冷水にさらし、根元を切り、4cm幅くらいに切ってから水気をしっかりぎゅっと絞る。
鍋に水1ℓに対して酒大さじ1、塩小さじ1を入れて熱し、沸騰したら必ず極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで茹でたらザルに上げ、キッチンペーパーで押さえて水気を取る。
絹厚揚げはトースターや魚焼きグリルで表面カリッとするまで焼いてから半分に切り、1㎝幅に切る。
ボウルにA
マヨネーズ大さじ2、白いりごま大さじ1～2、ぽん酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2.5、砂糖・オイスターソース各小さじ2、塩・こしょう少々
を入れて混ぜ、小松菜、豚肉、絹厚揚げを入れて和えたら出来上がり！

器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
《2人分の場合》

豚こま切れ肉:130g

絹厚揚げ:1枚(150g)

小松菜:1/2袋（正味約100g）

(A)マヨネーズ:大さじ1

(A)白いりごま:大さじ1/2〜1

(A)ぽん酢:小さじ1.5

(A)鶏がらスープの素:小さじ1強

(A)砂糖・オイスターソース:各小さじ1

(A)塩・こしょう:少々

白いりごま:お好みで

コメント・感想 Comment

まーさん
2021.02.27 20:12

特別な材料でなくていいし、ほんとに簡単にできるのに、とても美味しいです。くどくなくヘルシーなのに、コクのある味で、年配者にもいいですね。

松山絵美さん
2021.03.06 14:49:24

まーさん♡作って頂きありがとうございます＾＾嬉しいお言葉ありがとうございます♡気に入っていただけて嬉しいです＾＾

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