小松菜と絹揚げと茹で豚の旨ぽんマヨだれ和え

15

2021.02.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407742

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

カリッと焼いた絹厚揚げと、柔らかく茹でた豚肉と、小松菜の和え物です^^お肉に厚揚げ入りで食べ応えばっちり♪
マヨネーズが入ることで、青菜が苦手なお子様も食べやすいです♪

2人分の分量は工程5に書いてます。

薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

    材料4人分
    豚こま切れ肉 250g
    絹厚揚げ 2枚(300g)
    小松菜 1袋(正味約200g)
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    白いりごま 大さじ1~2
    A
    ぽん酢 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2.5
    A
    砂糖・オイスターソース 各小さじ2
    A
    塩・こしょう 少々
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    小松菜はしっかりと水気を絞ります^^

    豚肉もキッチンペーパーでなるべく水気を抑えて下さい^^
    1. 小松菜は塩少々(分量外)を入れたお湯で茹でザルにあけ、冷水にさらし、根元を切り、4cm幅くらいに切ってから水気をしっかりぎゅっと絞る。
    2. 鍋に水1ℓに対して酒 大さじ1、塩 小さじ1を入れて熱し、沸騰したら必ず極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで茹でたらザルに上げ、キッチンペーパーで押さえて水気を取る。
    3. 絹厚揚げはトースターや魚焼きグリルで表面カリッとするまで焼いてから半分に切り、1㎝幅に切る。
    4. ボウルにA

      マヨネーズ 大さじ2、白いりごま 大さじ1~2、ぽん酢 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2.5、砂糖・オイスターソース 各小さじ2、塩・こしょう 少々

      を入れて混ぜ、小松菜、豚肉、絹厚揚げを入れて和えたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    5. 《2人分の場合》

      豚こま切れ肉:130g

      絹厚揚げ:1枚(150g)

      小松菜:1/2袋(正味約100g)

      (A)マヨネーズ:大さじ1

      (A)白いりごま:大さじ1/2〜1

      (A)ぽん酢:小さじ1.5

      (A)鶏がらスープの素:小さじ1強

      (A)砂糖・オイスターソース:各小さじ1

      (A)塩・こしょう:少々

      白いりごま:お好みで
    6 296
    コメント・感想 Comment
    まー さん
    2021.02.27 20:12

    特別な材料でなくていいし、ほんとに簡単にできるのに、とても美味しいです。 くどくなくヘルシーなのに、コクのある味で、年配者にもいいですね。

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.03.06 14:49:24

    まーさん♡作って頂きありがとうございます^^嬉しいお言葉ありがとうございます♡気に入っていただけて嬉しいです^^

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