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    主菜

    豆もやしと小松菜と茹で豚こまのナムル風おかずサラダ

    • 投稿日2020/06/12

    • 更新日2020/06/12

    • 調理時間15

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    茹で豚が入ったナムル風おかずサラダです^ ^ 茹で豚は極弱火で火を通す事で、柔らかく仕上がりますよ! 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • A
      1000cc
    • A
      大さじ1
    • A
      小さじ1
    • 豆もやし
      400g
    • 小松菜
      1袋(正味約200g)
    • B
      鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・オイスターソース
      各小さじ2
    • B
      にんにくチューブ
      小さじ2
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    水気をしっかりとってから和えて下さい^ ^

    • 1

      鍋にたっぷりのお湯を沸かし、小松菜を茹で、冷水にさらしてから水気を切り、4〜5cm位に切ったら水気を絞り、ボウルに入れる。

    • 2

      1と同じ鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを入れ、3分茹でたらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えて水気を切り、小松菜の入ったボウルに入れる。

    • 3

      2の鍋にA 水1000cc、酒大さじ1、塩小さじ1を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き、小松菜と豆もやしが入ったボウルに入れる。

    • 4

      3にB 鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・オイスターソース各小さじ2、にんにくチューブ小さじ2、ごま油大さじ1を加えて和えたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    393411

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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