主菜
豆もやしと小松菜と茹で豚こまのナムル風おかずサラダ
15分
- エネルギー165kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質8.2g
- たんぱく質14.5g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
茹で豚が入ったナムル風おかずサラダです^ ^ 茹で豚は極弱火で火を通す事で、柔らかく仕上がりますよ！ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- A水1000cc
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1
- 豆もやし400g
- 小松菜1袋(正味約200g)
- B鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・オイスターソース各小さじ2
- Bにんにくチューブ小さじ2
- Bごま油大さじ1
- ごまお好みで
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、小松菜を茹で、冷水にさらしてから水気を切り、4〜5cm位に切ったら水気を絞り、ボウルに入れる。
- 2
１と同じ鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを入れ、3分茹でたらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えて水気を切り、小松菜の入ったボウルに入れる。
- 3
２の鍋にA 水1000cc、酒大さじ1、塩小さじ1を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き、小松菜と豆もやしが入ったボウルに入れる。
- 4
３にB 鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・オイスターソース各小さじ2、にんにくチューブ小さじ2、ごま油大さじ1を加えて和えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
作ってみた！
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