豆もやしと小松菜と茹で豚こまのナムル風おかずサラダ

15

2020.06.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 393411

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

茹で豚が入ったナムル風おかずサラダです^ ^
茹で豚は極弱火で火を通す事で、柔らかく仕上がりますよ!
薬膳効果

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ



    材料4人分
    豚こま切れ肉 200g
    A
    1000cc
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1
    豆もやし 400g
    小松菜 1袋(正味約200g)
    B
    鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・オイスターソース 各小さじ2
    B
    にんにくチューブ 小さじ2
    B
    ごま油 大さじ1
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    水気をしっかりとってから和えて下さい^ ^
    1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、小松菜を茹で、冷水にさらしてから水気を切り、4〜5cm位に切ったら水気を絞り、ボウルに入れる。
    2. 1と同じ鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを入れ、3分茹でたらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えて水気を切り、小松菜の入ったボウルに入れる。
    3. 2の鍋にA

      水 1000cc、酒 大さじ1、塩 小さじ1

      を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き、小松菜と豆もやしが入ったボウルに入れる。
    4. 3にB

      鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・オイスターソース 各小さじ2、にんにくチューブ 小さじ2、ごま油 大さじ1

      を加えて和えたら出来上がり!
      お好みでごまを振ります。
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