Name: 豆もやしと小松菜と茹で豚こまのナムル風おかずサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 水 1000cc; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1; 豆もやし 400g; 小松菜 1袋(正味約200g); 鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・オイスターソース 各小さじ2; にんにくチューブ 小さじ2; ごま油 大さじ1; ごま お好みで

材料
作り方
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2020.06.12

分類主菜

調理時間： 15分

ID393411

松山絵美

＊食べて心も身体も元気に楽しく美しく＊料理研究家

茹で豚が入ったナムル風おかずサラダです^ ^
茹で豚は極弱火で火を通す事で、柔らかく仕上がりますよ！
薬膳効果

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

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材料4人分

	豚こま切れ肉	200g
A	水	1000cc
A	酒	大さじ1
A	塩	小さじ1
	豆もやし	400g
	小松菜	1袋(正味約200g)
B	鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・オイスターソース	各小さじ2
B	にんにくチューブ	小さじ2
B	ごま油	大さじ1
	ごま	お好みで

作り方

Point!

水気をしっかりとってから和えて下さい^ ^

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、小松菜を茹で、冷水にさらしてから水気を切り、4〜5cm位に切ったら水気を絞り、ボウルに入れる。
１と同じ鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを入れ、3分茹でたらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えて水気を切り、小松菜の入ったボウルに入れる。
２の鍋にA
水 1000cc、酒大さじ1、塩小さじ1
を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き、小松菜と豆もやしが入ったボウルに入れる。
３にB
鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・オイスターソース各小さじ2、にんにくチューブ小さじ2、ごま油大さじ1
を加えて和えたら出来上がり！
お好みでごまを振ります。