主菜
＊もやしと切り干し大根と豚こまのナムル＊
投稿日2019/04/14
更新日2019/04/14
調理時間10分
切り干し大根が水分を吸うので水っぽくならずに美味しい！！ 豚こま入りで食べ盛りのお子様も大喜びです^ ^ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 酒・塩適量
- 切り干し大根30g
- もやし250g
- A鶏がらスープの素・砂糖・醤油大さじ1
- Aごま油・ごま大さじ2
作り方
ポイント
豚こまの代わりに薄切り肉や、しゃぶしゃぶ用でも^ ^ 豚肉は必ず極弱火で茹でます。お肉が、硬くなるのを防ぎます。
- 準
切り干し大根→水で戻してから熱湯をかけて冷まし、絞る。
- 1
鍋に水と酒・塩を入れ、煮たったら極弱火にして豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
- 2
もやしはさっと茹で、水気を切る。
- 3
豚こま切れ肉、切り干し大根、もやしとA 鶏がらスープの素・砂糖・醤油大さじ1、ごま油・ごま大さじ2を良く和えたら出来上がり！
レシピID
374702
質問
作ってみた!
- ごんべす
2024/04/08 20:03
私の大好きな食材ばかりで嬉しい！ タレが絶妙です。 もやしも切り干し大根もしっかり絞りました。 ボールを抱えて食べたかったです😋 素敵レシピ有難うございます。 - みーまま
2020/06/19 14:21
美味しくて何回も作ってます！ 切り干し大根がいい食感で 主人も主人の家族も気に入って食べてくれました！ 気分によってはささみに変えてつくってみたりしてますが、それも美味しかったです！ 松山さんの提案される料理どれも美味しくてほんとに参考になります！！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)