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    *もやしと切り干し大根と豚こまのナムル*

    主菜

    *もやしと切り干し大根と豚こまのナムル*

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    • 投稿日2019/04/14

    • 調理時間10

    切り干し大根が水分を吸うので水っぽくならずに美味しい!! 豚こま入りで食べ盛りのお子様も大喜びです^ ^ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用  ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      300g
    • 酒・塩
      適量
    • 切り干し大根
      30g
    • もやし
      250g
    • A
      鶏がらスープの素・砂糖・醤油
      大さじ1
    • A
      ごま油・ごま
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    豚こまの代わりに薄切り肉や、しゃぶしゃぶ用でも^ ^ 豚肉は必ず極弱火で茹でます。お肉が、硬くなるのを防ぎます。

    • 切り干し大根→水で戻してから熱湯をかけて冷まし、絞る。

    • 1

      鍋に水と酒・塩を入れ、煮たったら極弱火にして豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。 

    • 2

      もやしはさっと茹で、水気を切る。

    • 3

      豚こま切れ肉、切り干し大根、もやしとA 鶏がらスープの素・砂糖・醤油大さじ1、ごま油・ごま大さじ2を良く和えたら出来上がり!

    レシピID

    374702

    「もやし」の基礎

    「切り干し大根」の基礎

    「豚肉」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History