カリカリチーズの新玉ねぎステーキ

材料2人分

• 新玉ねぎ
  2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1/2
• スライスチーズ
  4枚
• 粗びき黒胡椒
  適量
• オリーブオイル
  小さじ2
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは上下を落とし、横半分に切る。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、新玉ねぎの切り口を下にして並べる。ふたをして弱中火で５分蒸し焼きにする。

  
• 2

  崩れないようそっと返し、A 酒大さじ1、みりん大さじ1を加え、同様にふたをして弱中火で数分蒸し焼きにする。

  
• 3

  新玉ねぎを一度取り出し、フライパンの汚れをペーパーでふき取る。スライスチーズを重ならないように並べ、中火で加熱する。

  
• 4

  チーズが溶けてきたら粗びき黒胡椒を振り、新玉ねぎをのせ、醤油を回しかける。

  
• 5

  チーズがカリカリになったら火を止め、乾燥パセリを振って完成。

ポイント

スライスチーズはピザ用チーズでも代用できます。 スライスチーズ１枚につき、ピザチーズ約20gが目安です。

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