副菜

玉ねぎを味わう【玉ねぎステーキ レシピ】

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  • 15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安300

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

玉ねぎの旨さとおいしさ再確認レシピ! 電子レンジで柔らかくした玉ねぎをフライパンで香ばしくしっかりと焼き上げます。ベーコン、バター、にんにく、醤油で作る玉ねぎにピッタリの特製ソースをたっぷりかければ、至福の一皿の完成!玉ねぎの甘みと旨味が凝縮された、簡単なのに驚くほど美味しいレシピです。

材料2人分

  • 玉ねぎ
    2個
  • ベーコン
    50g
  • にんにく
    1片
  • オリーブ油
    大さじ2
  • 1つまみ
  • バター
    20g
  • 醤油
    小さじ1
  • 粗挽きこしょう
    適量

作り方

  • 1

    玉ねぎを縦半分に切り、芯の部分を残したまま皮をむく。芯の先をギリギリで切り落とす。

    玉ねぎを味わう【玉ねぎステーキ レシピ】の工程1
  • 2

    耐熱皿に移しラップをして、600Wの電子レンジで4分~5分加熱する。

    玉ねぎを味わう【玉ねぎステーキ レシピ】の工程2
  • 3

    ベーコンは細切り、または短冊切りにする。にんにくは中の芯を取り除きみじん切りにする。

    玉ねぎを味わう【玉ねぎステーキ レシピ】の工程3
  • 4

    フライパンにオリーブ油 大さじ1をひき中火にかける。温まったら皮面を下にして入れ、断面に塩 1つまみをする。

    玉ねぎを味わう【玉ねぎステーキ レシピ】の工程4
  • 5

    パチパチとしてきたら弱火にし、ひっくり返し蓋をして約2分焼く。2分後ひっくり返す。

    玉ねぎを味わう【玉ねぎステーキ レシピ】の工程5
  • 6

    フライパンにスペースをあけ、弱火のままオリーブ油 大さじ1、にんにく、ベーコンを加える。にんにくから香りを出し、ベーコンに焼き目をつける。

    玉ねぎを味わう【玉ねぎステーキ レシピ】の工程6
  • 7

    バター、醤油を加え、バターが溶けたらスプーンでソースをすくい玉ねぎにかける(約1分間)。

    玉ねぎを味わう【玉ねぎステーキ レシピ】の工程7
  • 8

    皿に盛りソースをかけ、仕上げに粗挽きこしょうをふる。

    玉ねぎを味わう【玉ねぎステーキ レシピ】の工程8

ポイント

工程1)芯を残すことで焼いたときにバラバラになりません。 工程2)加熱時間は玉ねぎの大きさや電子レンジにより異なります。串を刺しスッと刺さればOK。 工程3)玉ねぎにベーコンをより絡めたい場合は細かなみじん切りがおすすめ。にんにくの芯はえぐみになるので取り除きます。 工程5)しっかりと焼き目をつけるのがポイント! 工程6)火加減は弱火をキープ!強めてしまうとにんにくが焦げてしまいます。 工程7)ここでオイル感が足りない場合は、バターかオリーブ油を足してください。

作ってみた!

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  • 調理師
  • 食品衛生責任者
  • ワインソムリエ

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