ソースも自家製！レストランのような【贅沢ステーキ】

材料2人分（漬け込む時間は除く）

• 牛肉(ステーキ用)
  2枚(各200g)
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• 塩、こしょう
  各適量
• 牛脂
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• 料理酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• バター
  5g

作り方

• 1

  ポリ袋に牛肉(ステーキ用)、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを入れたらもみ込み、30分常温でおく。

  
• 2

  ステーキ肉に塩、こしょうをふる。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、牛脂を溶かす。フライパンから煙が出るくらい熱くなったらステーキ肉を焼く。

  
• 4

  片面1分30秒～2分程焼いたら、牛肉を裏返してさらに1分30秒～2分程焼く。

  
• 5

  牛肉を取り出し、1枚ずつアルミホイルで包んで5分置いて、余熱で火を通す。

  
• 6

  玉ねぎ、にんにくはすりおろす。

  
• 7

  牛肉を取り出したフライパンで、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん、料理酒を中火で加熱し、アルコールを飛ばす。

  
• 8

  A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1/2、6を加え、弱火で煮詰める。

  
• 9

  2～3分煮詰めたら、火を止める。バターを加えて余熱で溶かす。

  

ポイント

ステーキ肉は、厚さによって焼き時間を調整してください。

作ってみた！

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