牛ステーキのバルサミコソース

材料2人分

• 牛肩ロース肉
  300g
• 塩こうじ
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  赤ワイン
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  バター
  10g
• A
  砂糖（きび砂糖）
  小さじ1弱
• 小ネギ
  適量

作り方

• 1

  牛肩ロース肉は塩こうじを入れて揉み込み、10分以上漬け込む。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱して強火でフライパンを温めておき、牛肉をのせる。

• 3

  弱火で片面5分ずつ焼く。 （弱火だと肉汁が出にくく、柔らかくジューシーにできるのでおすすめです！厚みのあるお肉の場合は加熱時間を増やしても◎）

• 4

  焼き上がったらアルミホイルでつつむ。

• 5

  肉を焼いたフライパンにA バルサミコ酢大さじ1、赤ワイン大さじ2、醤油大さじ1、バター10g、砂糖（きび砂糖）小さじ1弱を入れて沸騰したら火を止める。 牛肉を食べやすい大きさに切り、ソースをかけてブラックペッパーや小ネギをちらす。

ポイント

弱火で焼くと肉汁が出ないで、小さい子どもでも噛み切れます✨ ふっくら柔らかく仕上がります！ 時間がある場合はそのあとオーブンで焼き目がつくまで表面を焼いても！ 妊娠中なので時間をかけて、しっかり目に焼きましたが柔らかかったです🥹🫶

作ってみた！

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