牛ステーキのバルサミコソース
投稿日2023/05/15
更新日2023/05/15
調理時間15分
妊娠中で鉄分が不足と言われ、赤みのお肉を積極的に✨ダイエットや筋トレ中、生理中の方にも！塩麹で柔らかく仕上がり、腸活美肌にもよく、お家で簡単にできるお肉料理です☺️✨
材料2人分
- 牛肩ロース肉300g
- 塩こうじ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- Aバルサミコ酢大さじ1
- A赤ワイン大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aバター10g
- A砂糖（きび砂糖）小さじ1弱
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
弱火で焼くと肉汁が出ないで、小さい子どもでも噛み切れます✨ ふっくら柔らかく仕上がります！ 時間がある場合はそのあとオーブンで焼き目がつくまで表面を焼いても！ 妊娠中なので時間をかけて、しっかり目に焼きましたが柔らかかったです🥹🫶
- 1
牛肩ロース肉は塩こうじを入れて揉み込み、10分以上漬け込む。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して強火でフライパンを温めておき、牛肉をのせる。
- 3
弱火で片面5分ずつ焼く。 （弱火だと肉汁が出にくく、柔らかくジューシーにできるのでおすすめです！厚みのあるお肉の場合は加熱時間を増やしても◎）
- 4
焼き上がったらアルミホイルでつつむ。
- 5
肉を焼いたフライパンにA バルサミコ酢大さじ1、赤ワイン大さじ2、醤油大さじ1、バター10g、砂糖（きび砂糖）小さじ1弱を入れて沸騰したら火を止める。 牛肉を食べやすい大きさに切り、ソースをかけてブラックペッパーや小ネギをちらす。
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質問
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- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️