こんがりジュワーッ！ひき肉サイコロステーキ

材料3人分

• 牛豚合いびき肉
  300g
• 酒
  大さじ2
• 味付き塩こしょう
  小さじ1/2
• 冷凍ポテト
  120g
• ミニトマト
  4個

作り方

• 下準備
  牛豚合いびき肉はパックのまま「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しておく。

  
• 1

  牛豚合いびき肉を取り出し、凍ったまま3cm角に切る。

  
• 2

  フライパンに酒と1を入れ、フタをして弱めの中火で6分焼く。

  
• 3

  表面の赤色が消えたらひっくり返し、フタをして中火で4分～表面にかるく焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  皿に盛り、味付き塩こしょうをふる。

• 5

  フライパンの油をキッチンペーパーでかるく拭きとり、冷凍ポテトとミニトマトを焼き、4に添える。

  

ポイント

生焼けを防ぐため、フライパンのフタをかぶせて焼いてください。牛豚合いびき肉は、全体に熱が通るまで弱めの中火で酒蒸しにすることで、肉汁が逃げずふっくらジューシーに焼き上がります。全体に火が通ったら、中火にし表面に焼き色をつけてください。

作ってみた！

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