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すっごく簡単、今日の主役!ひき肉ステーキ

10

2020.03.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID388739

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

お昼ご飯に頻繁に登場する、うちの「なんちゃってステーキ」ステーキより食べやすいし、表面のカリッと感も香ばし美味しくて結構な人気者、余分な脂も出てゆくので、実はヘルシーなの。出来上がるまであっという間!「お腹すいたー!」の声を聞いてからどうぞ。

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材料2人分
ひき肉 550g(牛豚合い挽き肉)
A
和風顆粒だし 小さじ2/3
A
粗塩 少々
A
粗挽き胡椒 少々
片栗粉 大さじ1強
にんにくすりおろし 1かけ分
作り方
Point!
・牛肉100%の場合はもう少し厚めに押して、中をミディアムに焼いて、わさび醤油でもお勧め! ・豚肉100%の場合は、しっかり香ばしく焼いて、からしポン酢が良く合います。 ・ここで使用している「和風顆粒だし」は醤油等塩分も入っているものです、好みのだしを使って作ってみて。 ・シソの葉や青ネギなど薬味野菜とも良く合います。
  1. ひき肉は常温におく。
  2. ひき肉の入ったトレーの中にA

    和風顆粒だし 小さじ2/3、粗塩 少々、粗挽き胡椒 少々

    をふり入れ、菜箸3本で混ぜ合わせ、片栗粉も加え混ぜる。4等分にして手で軽く丸める。
  3. フライパンに適量(分量外)の油とにんにくすりおろしを加え弱火の中火にかける。香り立ってきたらにんにくをかぶせるように[1]を入れてフライパン返しで上から押して1.5㎝ほどの厚みにする。
  4. 両面こんがりと焼き色がついたら器に盛り、スプラウトキャベツを添える。好みでわさび醤油やからしポン酢等につけて。
4 49

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