すっごく簡単、今日の主役！ひき肉ステーキ
投稿日2020/03/30
更新日2020/03/30
調理時間10分
お昼ご飯に頻繁に登場する、うちの「なんちゃってステーキ」ステーキより食べやすいし、表面のカリッと感も香ばし美味しくて結構な人気者、余分な脂も出てゆくので、実はヘルシーなの。出来上がるまであっという間！「お腹すいたー！」の声を聞いてからどうぞ。
材料2人分
- ひき肉550ｇ(牛豚合い挽き肉)
- A和風顆粒だし小さじ2/3
- A粗塩少々
- A粗挽き胡椒少々
- 片栗粉大さじ1強
- にんにくすりおろし1かけ分
作り方
ポイント
・牛肉100％の場合はもう少し厚めに押して、中をミディアムに焼いて、わさび醤油でもお勧め！ ・豚肉100％の場合は、しっかり香ばしく焼いて、からしポン酢が良く合います。 ・ここで使用している「和風顆粒だし」は醤油等塩分も入っているものです、好みのだしを使って作ってみて。 ・シソの葉や青ネギなど薬味野菜とも良く合います。
- 準
ひき肉は常温におく。
- 1
ひき肉の入ったトレーの中にA 和風顆粒だし小さじ2/3、粗塩少々、粗挽き胡椒少々をふり入れ、菜箸3本で混ぜ合わせ、片栗粉も加え混ぜる。4等分にして手で軽く丸める。
- 2
フライパンに適量(分量外)の油とにんにくすりおろしを加え弱火の中火にかける。香り立ってきたらにんにくをかぶせるように[1]を入れてフライパン返しで上から押して1.5㎝ほどの厚みにする。
- 3
両面こんがりと焼き色がついたら器に盛り、スプラウトキャベツを添える。好みでわさび醤油やからしポン酢等につけて。
388739
質問
作ってみた!
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「にんにく」の基礎
- Artist
栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。
