【ビーフと春野菜のレモンしょうゆソテー】味付け1つ

牛肉(ステーキ用)はジッパー付き保存袋に入れ、A ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ2、レモン果汁小さじ2を加える。袋の上から全体にドレッシングを行き渡らせるように揉み、空気を抜きながらしっかりジップを閉め、冷蔵庫で30分～3時間漬け込む。焼くまで冷蔵庫に入れておく。

スナップえんどうは筋を取る。 芽キャベツは縦半分に切って耐熱容器に入れ、水大さじ1(分量外)を加え、ふんわりとラップをし電子レンジ(500W)で3分加熱する。 レモン(輪切り)は4等分に切る。 レタスは洗ってペーパータオルで水気を取る。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、フライパンが十分に熱くなったら、漬けておいたステーキ肉を入れて1分30秒焼く。裏返してさらに30秒焼く。

2をアルミホイルで包み、5分おく。

2のフライパンにスナップえんどう、芽キャベツを入れて中火で3分加熱する。B ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ2、レモン果汁小さじ2を加えて味付けをする。

3を食べやすい大きさに切る。 レタスを食べやすい大きさにちぎり、器の上半分に敷き詰める。その上にスナップえんどう、芽キャベツをのせる。 野菜に少し重なるようにステーキを並べ、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」大さじ1をかける。 レモンを野菜の上に飾り、お好みで粗びき黒こしょうを全体にふる。