主菜
一番美味しいステーキの焼き方
10分
- エネルギー570kcal
- 炭水化物0.5g
- 脂質44.0g
- たんぱく質45.0g
- 糖質0.5g
- 食塩相当量1.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
いろんな焼き方を試しましたが、この方法が一番美味しい！ 表面はこんがりカリッと、中はほどよくレアでジューシーに焼けます。 焼いた後に肉を休ませる必要もありません。 油の量はフライパンの大きさによりますが、フライパンを傾けた時に肉が浸かる程度に入れてください。
作り方
下準備
お肉を室温に戻しておく。 （1時間前には冷蔵庫から出す） 冷蔵庫から出したての場合は、袋に入れて水〜ぬるま湯につけて温度をあげると良いです。- 1
牛ステーキ肉の両面に塩胡椒をふる。（焼く直前）
- 2
フライパンに多めのオリーブオイルを強火で熱し、オイルが熱くなったら肉を入れる。
- 3
フライパンを傾けて強火で揚げ焼きにします。 片面1分→裏返して1分→さらに返して30秒→もう一度返して30秒。計３分！
ポイント
・容赦なく強火で焼くこと。 ・ステーキソース、おろしポン酢、バターソースなどお好みのソースでお召し上がりください。
レシピID：470578
更新日：2023/10/24
投稿日：2023/10/24
