主菜
一番美味しいステーキの焼き方
投稿日2023/10/24
更新日2023/10/24
調理時間10分
いろんな焼き方を試しましたが、この方法が一番美味しい！ 表面はこんがりカリッと、中はほどよくレアでジューシーに焼けます。 焼いた後に肉を休ませる必要もありません。 油の量はフライパンの大きさによりますが、フライパンを傾けた時に肉が浸かる程度に入れてください。
材料1人分
- 牛ステーキ肉250g
- 塩胡椒小さじ1/2
- オリーブオイル多めに
作り方
ポイント
・容赦なく強火で焼くこと。 ・ステーキソース、おろしポン酢、バターソースなどお好みのソースでお召し上がりください。
- 準
お肉を室温に戻しておく。 （1時間前には冷蔵庫から出す） 冷蔵庫から出したての場合は、袋に入れて水〜ぬるま湯につけて温度をあげると良いです。
- 1
牛ステーキ肉の両面に塩胡椒をふる。（焼く直前）
- 2
フライパンに多めのオリーブオイルを強火で熱し、オイルが熱くなったら肉を入れる。
- 3
フライパンを傾けて強火で揚げ焼きにします。 片面1分→裏返して1分→さらに返して30秒→もう一度返して30秒。計３分！
レシピID
470578
質問
作ってみた!
「ステーキ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「基本・定番」の基礎
「牛肉」の基礎
- Artist
神社あゆ
長野県在住田舎暮らし。36歳。 11、9、6、4、2歳の5児の母です。 「おなかすいた〜」っと待ってはくれないモンスターたち。 節約しながらできる時短簡単料理を日々更新しています。 田舎暮らしで特別なものは手に入らないので どこにでもある飾らない食材で、気軽に作れる満点ごはんを目指しています^^ どうぞよろしくお願いします𓂃 𓈒𓏸◌ 初の著書『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』が2024年8月26日に発売予定です♪
