めんポンバターで【コロコロこんにゃくステーキ】今日のおつまみ

材料2人分

• 板こんにゃく
  1枚(250g)
• にんにく
  1かけ
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  小さじ2
• A
  ぽん酢
  小さじ2
• A
  有塩バター
  5g
• オリーブ油
  小さじ2
• 小口ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・板こんにゃくは、水から茹でる(沸騰後2分茹でる。)茹でたこんにゃくはお湯を切り、ペーパータオルで水分を拭き取る。 ・にんにくは薄切り。(芽は取り除く。)

  
• 1

  こんにゃくは格子状に切り込みを入れて、一口大に切る。(熱いので、気を付けて！)

  
• 2

  フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて、薄きつね色になるまで炒めて、取り出す。(弱火) こんにゃくを入れて、両面を強火でこんがりと焼いたら、A めんつゆ(4倍濃縮)小さじ2、ぽん酢小さじ2、有塩バター5gを入れて、こんにゃくにからめながら、汁気がなくなるまで煮詰める。

  
• 3

  小口ねぎ、にんにくをちらす。

ポイント

辛いのがお好きな方は、七味唐辛子を振っても◎ 【下準備】こんにゃくは、アク抜き不要でも、適度に水分を抜きたいので茹でてくださいね。 【工程2】オリーブオイルなど香りのある油でこんにゃくを焼くと泡ができてきます。気にせず、焼いていきましょう。

作ってみた！

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